抗擊疫情加油干 市場監管不遲緩 之鄭州市二七區篇

鄭州抗疫禁堂食 二七區里嚴管治

一一鄭州市二七區市場監督管理局鐵腕整治疫情期間餐飲業堂食行為

本刊記者 柴占陽 通訊員 趙正銀

“老板，現在還營業嗎?”

“還在營業!”

“我們一共五個人，請安排一個桌吧!”

老板說，“進飯店吃不行!市政府有規定，疫情防控期間不能進飯店堂食，要是需要的話可以打包帶走。如果現在再讓顧客進店堂食，市場監管所就要罰我關門停業了!”

為嚴格落實鄭州市疫情防控領導小組辦公室《關于進一步加強管控措施的通告》，“所有餐飲場所嚴禁提供堂食服務”的要求，鄭州市二七區市場監督管理局對餐飲業嚴禁堂食工作以鐵腕之勢開展了專項整治。

在整治行動中，二七區市場監督管理局馬寨市場監管所結合轄區實際，采取廣泛宣傳，地毯式排查，抓住節點突查等措施，有效地落實了轄區餐飲行業不提供堂食服務的要求。

該所在整治中共采取三項措施，即：

一是加大宣傳力度，廣泛提高商戶的自覺性。為了擴大企業、商戶和群眾禁止堂食的知曉率，馬寨市場監管所組織全所人員深入到轄區各餐飲企業和商戶中，對《通告》進行反復宣傳，張貼和發放《通告》，向群眾講解疫情防控期禁止堂食的目的與意義。

同時講明，在疫情防控期間，按照《通告》的要求，暫停飯店內堂食服務，可提供網絡或電話等外賣訂餐，鼓勵實施“無接觸式配送”。

禁止餐飲單位或個人承接為聚集性用餐提供服務。通過宣傳，達到家喻戶曉，人人皆知，努力提高商戶和廣大人民群眾的認識，自覺落實嚴禁堂食的要求。

二是落實餐飲行業食品操作規范，嚴把食品安全關。

在加大宣傳《通告》要求的同時，該所還對各餐飲店的食品安全情況進行認真檢查。重點檢查店內操作區域及庫房的衛生環境是否干凈整潔;從業人員是否有健康證;從業人員進店時是否嚴格測量體溫并認真做好登記記錄;店內及餐具是否進行了嚴格消毒和記錄;食品原材料采購臺賬記錄是否完整;是否購買有洪水浸泡過不能食用的肉類等食品;是否嚴格按照《餐飲服務操作規范》分區域加工、烹飪，確保燒熟煮透等各項食品安全措施落實到位。

同時，還提醒商戶嚴禁采購、加工、食用野生動物及其制品，并做好餐廳消殺、通風工作，必須要確保食品安全。

三是抓住就餐高峰節點，開展“地毯式”嚴禁堂食排查。

為嚴厲打擊個別餐飲店為了蠅頭小利，不顧疫情防控大局，仍然接受堂食的行為，馬寨市場監管所抓住早、中、晚就餐高峰期這個時間節點，組織多路執法人員對轄區餐飲店進行“地毯式”的循環排查。

8月7日中午，該所執法人員在馬寨街上檢查時，發現一飯店內還有3個顧客在店內就餐，執法人員把顧客勸走后，對店老板進行了嚴厲的批評教育，并當場責令老板立即關門停業。

自《通告》下發以來，馬寨市場監管所共勸離堂食現象兩桌，責令停業關門整頓5家。

二七區市場監督管理局相關負責人介紹說，為嚴格落實鄭州市疫情防控領導小組辦公室《關于進一步加強管控措施的通告》，所有餐飲場所嚴禁提供堂食服務的要求，自《通告》下發后，以轄區管理的原則，各市場監管所立即行動，開展宣傳和檢查。嚴格落實《通告》精神。防控區內的所有餐飲店已全部關門停業。對非防控區內的餐飲店以鐵腕之勢進行嚴查，一旦發現還有堂食的餐飲店立即責令老板關門停業。如果有個別餐飲店不服從疫情防控大局，繼續進行堂食，對店老板將依法進行嚴肅處理!