慶祝建黨一百年 市場監管譜新篇 之河南省商丘市篇

集體聚餐要安全 河南商丘查管嚴

一一河南省商丘市市場監督管理局開展集體聚餐點、養老機構食品安全檢查

本刊記者柴占陽 通訊員 王 超

進一步防控集體聚餐食品安全風險，預防群體性食物中毒事件發生，讓人民群眾吃得放心、吃得安全，市場監管人一直在努力。

7 月5日，河南省商丘市市場監督管理局二級高級主辦羅寬華、駐局紀檢監察組組長高文爭帶領相關科室人員到商丘市虞城縣就保障餐飲食品安全監管工作進行了督導檢查。

在紅廚房大酒店、虞城縣張府宴餐飲服務有限公司等集體聚餐點，督導組著重檢查了食品材料進貨查驗、索證索票、加工過程、餐具消毒、從業資質、食品留樣、環境衛生、食品添加劑、從業人員健康與體檢、三防設施等方面的落實情況，壓實經營者主體責任，對不符合相關規定的經營行為責令整改，督導落實。

在虞城縣頤養老年公寓食堂、城郊鄉敬老院食堂等養老機構進行督導檢查時，督導組圍繞養老機構食品經營許可證持證情況;從業人員上崗培訓和體檢情況;食品原料進貨及索證索票情況;食堂環境衛生和加工制作設施設備配置情況;食堂餐飲具消毒、保潔情況; “三防設施”的落實情況;食品是否規范留樣等方面開展檢查。

檢查中發現，部分養老機構存在食品安全管理制度不健全、衛生環境較差等情況。針對檢查中發現的問題，執法人員現場對涉事的養老機構食堂進行了指導，對機構負責人和食品從業人員進行了食品安全知識和法律法規的宣傳，針對檢查中發現的問題，要求各養老機構認真落實食品安全管理責任和操作規范，消除各種食品安全隱患，切實保障有院老年人的飲食安全。

羅寬華要求，各餐飲單位要嚴格遵守食品進貨查驗記錄制度和餐飲服務食品安全操作規范，確保食品來源清、渠道明、可追溯、可監控。同時，還要求被檢查單位對存在問題要立行立改，切實將集體聚餐食品安全風險隱患消除在萌芽狀態。

駐商丘市市場監督管理局紀檢監察組組長高文爭強調，各縣(市、區)市場監督管理局要進一步落實食品安全監管責任，積極開展食品安全宣傳教育等，做到事前有申報、過程有監管、事故有處置、事后可追溯的集體聚餐食品安全管理機制，為群眾把好 “入口”關!