?？谑袌霰O管部門全力護航高考期間食品安全
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全力護航高考期間食品安全
本刊記者 韋昌惠
為有效防控食品安全風險，確?？忌翱紕杖藛T飲食安全，?？谑斜O管系統高度重視，精心謀劃、提前部署，組織考前食品安全風險大排查，實行考點食堂及考務人員入駐的賓館駐點監督，全程為中高考保駕護航。
秀英分局：多措并舉為考生保駕護航
為保障高考順利進行，切實維護校園周邊市場經營秩序，確保廣大學生消費安全，5月21日至5月31日，?？谑袌霰O管局秀英分局積極組織人員對高考點校園食堂及周邊食品、餐飲店，藥品零售及使用單位，商超、酒店等場所進行檢查。
一是重點檢查食品經營主體資格是否合法，督促經營者落實進銷貨臺賬、索證索票和食品退市等制度，嚴厲打擊銷售過期變質、假冒偽劣及“三無”食品等違法行為；
二是加大對學校周邊的小餐飲店、快餐店、食品攤點等食品經營單位的監管力度，重點查看經營者證照是否齊全有效，從業人員有無健康證明，經營場所衛生條件是否符合規定要求，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范，清洗消毒、食品留樣是否符合要求；
三是以文具店、書店為重點，檢查2B鉛筆、中性筆、橡皮、三角板、圓規等考試必備品。對未標明廠名、廠址、產品標號、合格證等不合格文具采取下架措施，確?？忌蒙腺|量放心的文具；
四是對考點周邊的零售藥店、社區衛生服務站、診所等場所進行現場檢查指導，對照相關法律法規標準逐條排查。對考生常用應急藥購銷存情況、臺賬登記情況、藥品進貨渠道、藥品貯藏存放情況等做了詳細的檢查，并要求藥品經營單位嚴格遵守藥品管理制度，合法合規經營，嚴禁違法購銷回收藥品、違法違規銷售非處方藥品、麻醉藥品、精神藥品等國家明令禁止的品種；
五是以考場附近賓館、酒店為重點開展電梯安全監督檢查，確?？荚嚻陂g電梯安全運行，保障考生及家長安全、快捷出行。
據統計，截至目前，秀英分局共出動工作人員90多人次，車輛30多車次，累計檢查食堂、餐飲店、食品店、藥店、診所、商超、小區、酒店賓館、電梯、電子商品經營戶等各類店鋪80多家次，檢查食用農產品113批次。下達整改通知書3份、《特種設備監察指令書》2份。
龍華分局：提前介入確?？忌陨戏判?ldquo;高考餐”
一年一度的高考又來臨，高考的順利迎考關乎著眾多考生的前途命運，更是每一個迎考家庭的重要大事。
為了做好2021年中高考期間的食品安全工作，切實保障廣大考生和監考老師的飲食安全，防止食品安全突發事件發生，?？谑惺袌霰O督管理局龍華分局高度重視，對考點提前介入開展食品保障工作，確保廣大考生吃上放心的“高考餐”。
現場對海南省農墾中學食堂的各個操作區進行檢查，重點檢查原材料采購、環境衛生、從業人員健康管理、食品加工操作、餐飲具清洗消毒及保潔、食品倉庫及食品加工場所的食品存放、食品留樣等方面。該局韋長茂局長向學校分管領導、食堂負責人嚴肅強調，一定要落實好食品安全責任，決不能掉以輕心，更要從小處著眼，從細節入手，把各項規章制度落實到位，并盡職履責，確?？荚嚻陂g杜絕食品安全事故的發生，讓考生們順利迎考。
此外，該局還要求各轄區監管所，提前對校園周邊200米范圍內的小餐飲店、小食品店等開展食品安全隱患排查，尤其是今年中高考設置在龍華區的6個考點所在的轄區監管所，更要加大執法力度及檢查頻次，為考生們順利參考保駕護航。截至目前，共出動執法人員266人次，檢查餐飲店379家次，小食品店165家次。
瓊山分局：結合鞏衛工作開展食品安全整治工作
2021年中高考即將來臨，為切實保障好全區中高考師生的飲食安全，保證考試的順利進行，?？谑袌霰O管局瓊山分局根據市局相關工作部署，結合鞏衛工作，扎實開展2021年考前學校及周邊食品安全整治工作。
強化組織，周密部署。針對市局關于2021年中高考的工作部署，結合瓊山區具體實際，瓊山分局制定中高考專項食品安全保障方案，明確各考點責任人，細化工作措施，明確監管重點，嚴格落實食品安全監管責任。
加大力度，全力排查。一是組織學校開展食品安全自查，督促學校切實落實食品安全主體責任。提前給各考點學校食堂下達了學校食堂食品安全自查表。要求校方從食品經營許可；從業人員健康管理；食品加工經營過程衛生狀況；餐飲具清洗、消毒及保潔；食品原料采購進貨查驗及臺賬登記制度落實等方面進行全面自查，全力排除食品安全隱患。二是結合鞏衛工作，組織轄區相關所對考點周邊200米范圍內的食品經營單位按照鞏衛標準進行了拉網式排查，對發現的問題當場下達執法文書，并派專人督促整改到位，全力排除餐飲環節、流通環節的食品安全問題，嚴防食品安全突發事件發生。三是提前介入，加強指導。組織專項檢查組對供餐食堂食品安全自查情況進行驗收，并現場對從業人員個人衛生及持有效健康證明、餐飲具消毒保潔、加工過程、食品留樣、索證索票臺賬登記、環境衛生等重要環節和風險點進行監督檢查和技術指導，及時消除食品安全隱患。
下一步，瓊山分局將對考點學校食堂負責人進行約談。要求考點學校食堂充分認識到高考期間食品安全的重要性，進一步壓實主體責任，切實增強學校食堂負責人、從業人員的責任意識，做到高考期間食品安全和疫情防控零風險、零事故。二是全程駐場保障確保萬無一失。中高考期間，該局將組織大隊和轄區所全程駐場監管，嚴把食材、加工、供餐、從業人員管理等四大關口。并組織食品安全快檢車駐點考點學校食堂，開展食品安全快檢工作，嚴格為食堂供餐食品原料食品安全把關，確保安全食品入食堂上餐桌，供應考生用餐。
截至目前，該局共出動執法人員50人次，對高考考點食堂完成了第一輪的全面排查，并檢查校園周邊賓館酒店、餐飲店等餐飲單位單位75家次，食品店（含超市等）35家次。
美蘭分局：主動靠前監督 護航高考順利進行
又是一年高考季，保障學子在行動。為了保障高考順利進行，美蘭分局提前謀劃、精心部署，嚴格做好食品、藥品、特種設備等相關環節的安全監管工作，筑牢考試安全市場監管防線。
提前謀劃 精心部署 美蘭分局成立專項整治工作領導小組和工作督查組，研究制定《高考學校及周邊專項整治工作方案》，部署高考期間重點保障工作和校園周邊專項整治工作，全力排查安全隱患，認真嚴謹扎實開展保障工作，并按照“屬地管理”和分級監管的原則層層落實監管責任。
立足職能 強化監督檢查工作 一是強化高考考點監督檢查工作。結合轄區考點設置情況，截至高考開考前，美蘭分局工作人員已對四中高中部、?？谑卸?、?？谑袑嶒瀸W校高中部、海南師范大學附屬中學高中部等四個高考考點供餐情況完成全覆蓋現場檢查。檢查過程中重點對四所高考點位食堂的衛生條件、加工流程、人員健康管理、食品的儲存及進貨記錄、倉儲保管等情況進行詳細檢查，并安排專人和快檢車在考試期間進行駐點保障。二是扎實開展校園周邊專項整治工作。各科室、所及第四大隊按照工作部署，對轄區學校周邊經營單位進行全面排查。
檢查過程中，邢孔亮局長指出學校和校外供餐單位等要嚴格規范加工制作過程，加強夏季食源性疾病防控工作，食堂要做好晨檢記錄工作，盡快恢復檢測室設備的檢測功能。對于檢查過程中存在的不足之處，已下達責令整改通知書3份，要求食堂負責人、餐飲店經營者等在高考前必須整改到位，確保高考學生的用餐安全。截至目前，已完成四所學校高考點食堂及其周邊多家餐飲店和食品店的檢查。
截至6月10日，美蘭分局共出動人員116人次，檢查高考點（學校）4個，檢查學校食堂18家次，檢查發現食堂操作不規范問題2項，均已落實整改。其中，駐點人員共對食堂的菜種、菜系監督操作130種（例），檢測食品、農產品批150余次，未發現存在不合格（陽性）情況；執法人員共計檢查經營單位462家，發現不符合食品標準及其它不合規經營行為7件，均已糾正整改。
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