2021年海南全省學校餐飲食品安全監管工作培訓班在臨高舉行
2021年海南全省學校餐飲食品安全監管工作培訓班在臨高舉行
——以點帶面示范引領著力提升學校食品安全監管水平
龐光書 本刊記者 韋昌惠
為進一步提升海南全省各市縣學校餐飲食品安全治理能力和水平，充分發揮示范引領，凝心聚力，以點帶面，不斷推動學校餐飲食品安全監管工作再上新臺階，6月17日至18日，海南省市場監管局在臨高舉辦2021年全省學校餐飲食品安全監管工作培訓班。省市場監管局黨組成員、總工程師舒玲敏蒞臨培訓班并作重要講話，省市場監管局餐飲處處長楊忠銀及全省各市縣局餐飲分管領導、業務骨干共160人參加培訓。全體培訓人員在楊忠銀處長的帶領下，實地參觀學習臨高縣學校（幼兒園）食堂食品安全建設情況，并就餐飲食品安全風險與防控、學校餐飲食品安全監管、學校食堂“陽光餐飲+智慧監管”進行經驗交流。
開班式上，舒玲敏總工程師指出，一是要清醒認識當前校園食品安全面臨的風險挑戰、自身肩負的職責使命以及校園食品安全工作的長期性、艱巨性、復雜性，進一步增強防范化解食品安全風險的責任感緊迫感，提高化解食品安全風險的能力，采取更有針對性的監管舉措，維護廣大師生舌尖上的安全。二是要時刻繃緊防范食品安全風險這根弦，堅持問題導向和底線思維，用更高的標準、更嚴的要求，來發現問題、排查風險，用更有針對性的措施，努力將風險化解于無形，將隱患消解于未然。三是要全面落實學校食品安全校長負責制和供餐單位食品安全主體責任，會同教育等部門強化對學校食品安全校長負責制和校外供餐單位食品安全主體責任落實情況的檢查，深入排查食品安全風險隱患，扎實推進校園食品安全守護行動。
全體參會人員前往臨高縣第二思源學校、臨高縣瀾江幼兒園和西南大學臨高實驗中學現場觀摩臨高學校餐飲食安共治情況。楊忠銀處長對臨高縣學校（幼兒園）餐飲食品監管工作表示高度肯定，并現場就學校餐飲食品安全監管和“陽光餐飲+智慧監管”工作進行指導，各市縣餐飲監管人員現場觀摩學習，臨高縣學校（幼兒園）注重餐飲食品安全的每個細節，每項管理制度記錄深深吸引了前來參觀的各市縣餐飲監管人員，除了認真觀摩學校食堂結構布局、設施設備、餐具消毒、采購流程、食品留樣、環境衛生等外，參觀人員更多關注的“亮點”就是擺在長桌上有關餐飲食品安全監管的各項食品安全管理制度等，“亮點”多多，當翻看到“亮點”部分時，他們都會拿起手機拍照，以作今后工作參考。
文昌市市場監管局工作人員尹泰萍表示：“我剛看了20多本材料，各項制度、臺賬和檢查材料等比較齊全，很完善，也很必要。很值得我們借鑒！給臨高的驕人成績點贊！”
臨高局麥延海局長以創新實干彰顯“三張清單”，打造校園食安共治新“食”代為主題作了工作經驗交流發言
屯昌縣市場監管局就本縣的學校餐飲食品安全監管工作經驗做交流發言
培訓班上，省市場監管局餐飲處三級調研員雷寶星就餐飲食品安全風險與防控宣傳、當前餐飲食品監管環節存在的主要風險點等進行了深入講解。省學校食品安全協會秘書長張鑫對海南省學校食品安全體系文件等進行詳細解讀。會上對學校食堂“陽光餐飲＋智慧監管”使用情況等進行培訓。
海南省市場監管局餐飲處楊忠銀處長做培訓總結講話，并就學校餐飲食品安全監管工作提出具體要求，一是監管人員要有良好的精神狀態、較強的敬業精神和十足的干勁。二是監管人員要有較強的工作能力，對餐飲食品安全監管要專業化。三是要壓實工作責任，年底前全省各市縣要實現“陽光餐飲+智慧監管”全覆蓋，持續開展好“餐飲安全你我同查”為民辦實事活動。四是食品安全管理者必須是明白人，管什么，怎么管要心中有數，突出工作重點。同時，監管人員對監管對象要做到底數清、情況明，要強化行政執法，對屢次不改的要堅決取締。最后強調，各市縣局務必抓好學校餐飲食品安全監管工作，齊心協力，全力推動學校餐飲食品安全工作取得更好成績。
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