素食環保低碳：每月少吃兩斤肉一年減碳八百斤

2021-06-15 11:13:58 來源：食品安全導刊-食安中國網

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本刊訊（記者蔚宏奎）氣候變化是人類面臨的全球性問題，隨著各國二氧化碳排放，溫室氣體猛增，對生命系統形成威脅。在這一背景下，世界各國以全球協約的方式減排溫室氣體，中國由此提出碳達峰和碳中和目標。
2020年9月22日，國家主席習近平在第七十五屆聯合國大會一般性辯論上表示，中國將提高國家自主貢獻力度，采取更加有力的政策和措施，二氧化碳的碳排放力爭于2030年前達到峰值，努力爭取到2060年前實現“碳中和”。2021年3月15日習主席在中央經濟工作會議九次大會研究實現碳達峰碳中和的思路和措施，指明“十四五”期間要完成的主要任務。2021年3月5日，提請審議的政府工作報告提出，2021年要扎實做好碳達峰、碳中和各項工作，制定2030年前碳排放達峰行動方案。“低碳生活”已步入高速高效發展階段，我國人民已經做好一切準備，督戰低碳。
“低碳生活”在餐桌上也能輕松實現。最近翟先生參加了一次“低碳”午餐聚會，大家吃的都是素食，蔬菜水果也都是北京應季的。原來這樣也低碳，一直愛吃肉的翟先生有些吃驚。
“少開車、少用電、買大包裝的日用品，我都能做到，不吃肉就很難了，我只能盡量少吃肉。”翟先生說。在一個環保網站的低碳調查中，約有34%的人愿意為了地球環境，少吃肉。城市的年輕人中，選擇素食的人也逐漸增多。
據了解，有統計顯示，每生產1公斤肉類，就會排放出36.4千克的二氧化碳。相當于開車出門3小時。而飼養和運輸1公斤肉所需的能源，可以讓一個100瓦的白熾燈泡連續亮3個星期。除此之外，動物排泄物產生的甲烷比交通工具多23倍；產生的氧化亞氮比交通工具多296倍。二氧化碳的排放量牲畜占全部溫室氣體51%。
中國青年應對氣候危機變化行動網絡創始人李立認為，生活好了，吃肉不是奢侈的事，反而吃素開始變得很時尚了。在哥本哈根氣候大會前后，素食減碳也成為國際社會應對氣候變化的一個熱議話題。對普通人來講，國際減排協議目標太遙遠，但是每個人的確可以稍微克制一下飲食，為地球降降溫，也給自己減減重。例如每周少吃一天肉，每天少吃一餐肉，對大家來說并不難做到。
以生產1公斤肉排放36.4千克的二氧化碳的標準計算，如果每個家庭每月少吃1公斤肉，將減少二氧化碳36.4千克；一年12個月總共可以少吃12公斤肉，將減少二氧化碳436.8千克?！　?/span>　　