新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省延津縣篇

助力高考保食安 但看河南延津縣

一一河南省延津縣市場監督管理局護航高考在行動

李春波 本刊記者柴占陽

炎熱的夏風吹黃金色的麥浪，十年的寒窗迎來人生的考場。為了助力2021年高考，讓莘莘學子們飲食無憂安心考試，河南省新鄉市延津縣市場監督管理局科學分工、嚴密部署、積極行動、嚴格要求，全力為高考期間廣大師生的飲食安全保駕護航。

2021年6月4日晚8點，延津縣人民政府食安辦主任、縣市場監督管理局黨組書記、局長邵長友主持召開了全縣夏季餐飲食品安全監管工作會議，13個鄉鎮政府(街道辦事處)以及縣直各食安委成員單位的主要負責人參加會議。

會議傳達了6月4日下午新鄉市人民政府副市長祁文華在全市夏季食品經營安全專項行動會議上的講話，并對延津縣夏季餐飲食品安全工作進行了安排部署。

爾后，延津縣市場監督管理局召開專題會議，安排2021年高考期間餐飲食品安全工作。本次會議，成立了延津縣市場監督管理局服務高考餐飲食品安全工作領導小組，并對相關工作人員進行了科學分工、定崗定責。同時，細化各組監管方法、相關要求、工作細節和注意事項，使其做到心中有數。

食品監督所、文巖市場監管所工作人員對賓館及校園周邊飯店、超市進行專項檢查。

快檢組對食材進行抽樣檢測。檢查學校食堂進貨查驗記錄及餐廳工作人員持證上崗情況。

駐地工作組對各自負責學校食堂的食材及加工過程進行監督檢查。

局巡查組對駐地工作組履職盡責情況及各考點總體食品安全工作進行督導檢查。

在學生用餐時學校領導、駐地工作組人員陪餐并詢問學生考試情況及飯菜是否可口、能否吃飽、有什么意見建議。

本刊記者在這里看到，市場監管人員不怕烈日炎炎，不怕汗流浹背，惟愿以他們的綿薄之力，如餐后的西瓜一樣，給考生一絲清涼，一份安心。并帶著這絲清涼、這份安心奔赴考場，實現夢想，以期展翅翱翔。

最后，延津縣市場監督管理局讓廣大考生查收這份高招、中招考試期間考生餐飲食品安全消費警示 :

2021年高招、中招考試臨近，時至夏季，氣溫升高，微生物繁殖快，食物易腐敗變質。為有效預防食源性疾病發生，確?？忌嬍嘲踩?，平安、高效備戰高招、中招考試，河南省市場監督管理局提醒廣大考生和家長注意飲食安全：

一、主體責任要落實。學校要落實食品安全校長負責制，強化對學校食堂、校外供餐單位的食品安全管理。學校食堂和校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任，消除可能存在的食品安全隱患。餐飲服務單位要遵守疫情防控和食品安全各項規定，規范餐飲服務行為。網絡餐飲服務第三方平臺及其分支機構、自建網站餐飲服務提供者，要力促網絡餐飲服務線上線下同標同質，加強送餐人員健康及衛生管理?？忌凹议L考試期間盡量減少外出就餐，外出就餐時要嚴格落實疫情防控要求，繃緊弦、不松懈，不組織不參與或少組織少參與群體性聚餐。

二、外出就餐莫大意?？忌鷳M量在家或在學校食堂用餐，在外就餐或網上訂餐時，要做到“四看四不吃”：一看證照是否齊全，二看環境是否衛生，三看餐具是否潔凈，四看飯菜感官是否正常;一不吃生食海產品，二不吃冷葷涼菜，三不吃不新鮮或有異味的菜品，四不吃無《食品小攤點備案卡》的食品攤販經營的食品。就餐結束后，應索要發票等消費憑證。

三、家庭用餐防風險。在家用餐時，注意“四不購買”：不購買腐敗變質或過期食品;不購買四季豆、野生蘑菇、生鮮黃花菜、發芽發青土豆、來歷不明的野菜等高風險食品以及國家明令禁止的畜禽和水產品;不購買來歷不明的食品;不購買街頭無證攤販加工制作的熟食等。制作食物前應確認食材新鮮、無變質，食品原料要清洗干凈，避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應燒熟煮透;食用時令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用;盡量少喝冷飲，少吃豆制品、乳制品等易引起胃腸不適的食品;慎用高風險食品，如涼菜、外購鹵菜、冷食等;盡量不食用隔夜飯菜;家長送餐，請盡量縮短送餐時間。

四、科學飲食記心間?？忌⒁饪茖W飲食，注重營養搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油膩生冷食品，提倡喝白開水，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。不要改變考生平時的飲食習慣和規律，不要嘗試新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃腸功能紊亂等。謹慎選用保健食品，科學識別虛假廣告特別是以宣傳強化記憶、補充大腦、吃了記性好等夸大保健品效果的廣告，保持理性消費。

五、出現問題快就醫?？忌筒秃笕绯霈F發熱、嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應及時到醫療機構就診并保存就診記錄等，并及 時撥打市場監管投訴舉報電話12315。