新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省信陽市浉河區篇

校園食品監管嚴 聯合督導保食安

一一河南省信陽市浉河區開展學校幼兒園食堂食品安全督導檢查工作

吳亭亭 本刊記者柴占陽

根據河南省2021年夏季食品經營安全監管工作電視電話會議精神安排，為進一步加強校園食品安全監管工作，推動校園食品安全監管工作政策及要求落地落實落細，切實保障全區廣大中小學生(幼兒)安全健康，近日，信陽市浉河區市場監督管理局聯合區教體局開展了校園食品安全督導檢查工作，對轄區各類學校、幼兒園食品安全進行全環節督導檢查。

此次聯合督導檢查工作分成四組并以實地督查方式對區47家學校幼兒園食堂進行督查。重點檢查學校食品安全制度建立及落實情況，對學校食堂原料采購、食品粗加工、人員體檢及培訓、食品烹飪、餐(炊)具消毒、備餐供餐等各個環節實行全面檢查，對操作不規范的問題要求立即整改。

同時，對學校幼兒園食堂集體供餐單位提出具體要求。一是要求各學校(幼兒園)要把好食品采購關，大宗食品采購必須選擇有資質的供貨商，堅持索證索票、進出庫登記制度，校(園)方要全程監督、驗證、簽字;

二是要求嚴禁采購使用有餡類、半成品肉類、咸菜類腌制食品和轉基因調和油;

三是要求嚴禁出現當餐未銷售完的食品重復使用的現象;

四是要求食堂餐具、工具、工作人員要按規定每天進行清洗、消毒并記錄;

五是要求嚴格落實校領導陪餐制度、食品留樣制度，不允許出現食品漏留現象;

六是要求加強校園飲用水監測，選擇專業鑒定機構對食品飲用水進行安全鑒定。

據介紹，今年春季學校幼兒園開學以來，浉河區市場監督管理局聯合教體局共督導學校幼兒園共85家次，各市場監管所日常檢查學校幼兒園258家次，下達責令改正通知書和當場行政處罰決定書21份，并對存在問題的單位限期進行整改落實情況開展回頭看，切實保障在校學生餐飲食品安全!