新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省鄭州市篇

現場制售要規范 督導檢查保食安

一一鄭州市市場監督管理局督導檢查轄區現場制售食品安全監管工作

何鵬輝 本刊記者柴占陽

5月17日上午，鄭州市人民政府食安辦主任、鄭州市市場監督管理局黨組書記、局長吳鳳軍帶領該局食品流通處工作人員到丹尼斯百貨人民路店、大潤發超市隴海路店督導檢查現場制售食品安全監管工作，鄭州市市場監督管理局食品安全總監王德賢陪同檢查。

吳鳳軍一行人等先后來到超市速凍食品區、生肉制品區、熟肉制品區、涼拌菜品區、散裝食品區，詳細了解食品生產加工、運輸、儲存等工作，實地查看了員工健康證、進貨臺賬管理、食品資質、抽檢報告、冷凍冷藏設備巡查表等各項食品安全管理制度的落實情況。

吳鳳軍在現場強調，食品經營單位要加強食品安全管理，特別是現場制售食品要做好生產記錄，嚴格按照《餐飲操作規范》要求，完善制度，規范操作，做好環境衛生消毒，人員持有效健康證上崗工作，確保夏季食品安全，讓人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心!