新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省鄭州市中牟縣篇

電影小鎮餐飲安 親臨現場作調研

一一鄭州市市場監督管理局調研指導中牟縣餐飲安全監管工作

賀潛 許小剛 本刊記者柴占陽

2021年5月7日，鄭州市市場監督管理局餐飲食品監管處處長石超均一行人等在中牟縣市場監督管理局有關領導陪同下，到位于中牟縣境內的電影小鎮調研、指導餐飲食品安全監管工作。

石超均一行人等詳細了解了電影小鎮內的餐飲經營戶落實食品安全管理制度、從業人員健康證明、環境衛生、餐具清洗消毒等情況。同時，對食品原輔料、貯存等食品安全制度是否落實到位，食品加工制作是否規范、廚房基礎設施和衛生環境、進貨查驗、購銷臺賬登記、索證索票制度的執行等情況進行了重點檢查。

通過實地查看、聽取匯報、查閱相關資料等方式，石超均一行人等對電影小鎮內的餐飲食品經營許可證、信息公示卡、食品采購查驗、食品留樣、“互聯網+明廚亮灶”、餐飲 “6S”規范化管理、倉庫色標管理、基層所建設等情況進行了詳細了解。

同時，對檢查發現的問題及時向餐飲單位食品安全負責人提出整改意見，并督促落實。

石超均指出，近兩年電影小鎮作為鄭州市重要的旅游景點之一，游客量非常大，餐飲食品安全尤為重要，各餐飲經營戶要進一步增強食品安全主體責任意識。市場監管人員要加強日常巡查，及時發現問題及時解決，讓游客買得放心、吃得安全、玩得開心。

調研組對中牟縣餐飲監管采取的系列舉措和取得的成效給予了肯定，并希望中牟縣市場監督管理局在今后工作中持續保持，嚴格按照四個 “最嚴”要求，持續提升食品安全監管水平，保障人民群眾 “舌尖上的安全”!