“兩小”門店專項整 求真見效看鄭東
新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省鄭州市鄭東新區篇
“兩小”門店專項整 求真見效看鄭東
一一鄭州市鄭東新區市場監督管理局多舉措開展“兩小”門店專項整治效果顯現
李 影 本刊記者 柴占陽
保障人民群眾“舌尖上的安全”，不斷提升食品安全治理現代化水平，河南省鄭州市鄭東新區市場監督管理局圍繞人民群眾普遍關心的突出問題，以小食品店、小餐飲店“兩小”門店專項整治為重點，著力防范化解食品安全風險隱患，進一步提高食品安全保障水平，營造安全、放心、衛生的食品安全環境。
一、加強組織領導，強化責任落實。多次組織召開局長辦公會、工作推進會，安排部署“兩小”門店治理工作，分析研判工作中的共性問題、突出問題，針對實際問題提出解決方案，強化責任擔當，狠抓工作落實。實行局機關科級干部帶領科室工作人員下沉一線督導檢查、市場監管所全體人員劃片包干的工作模式，對全區“兩小”門店進行地毯式排查整治。
二、嚴格工作標準，逐戶逐項達標。
按照 “5一4一33一22一1”標準開展 “兩小”門店尤其是餐飲店的專項整治，扎實推進“兩小”門店逐戶逐項達標。
“5”即“兩小” 門店公示欄的營業執照許可證、健康證、衛生制度、監督電話和量化分級管理5項內容必須齊全；
“4”即“兩小” 門店的防蠅、防鼠、防塵和防霉變“4防”設施必須完備；
“33”即“兩小” 門店必須自覺做到前廳、后廚和個人的3個衛生；
“22”即“兩小” 門店后廚必須配備生熟2個案板、2把菜刀；
“1”即“兩小” 門店的1個消毒柜和1個保潔柜必須配備且正常運轉。
三、堅持問題導向，補齊短板弱項。建立健全工作臺賬，列出問題清單，細化整改措施，實施問題銷號和逐戶達標驗收工作制度，確保整治效果。同時，督促經營者落實好主體責任，對照相關要求逐條逐項開展自查自糾，及時消除食品安全風險隱患，提升管理水平。
四、緊盯重點難點，凝聚攻堅合力。
針對問題集中的重點、難點區域，采取有力措施、扎實推進整改落實。
一方面通過召開多種形式的工作推進會、整改標準現場經驗交流會、從業人員集中培訓會等，對 “兩小”門店進行精心指導；另一方面聯系相關職能部門開展聯合執法，集中力量解決工作推進中的共性問題、突出問題，舉一反三，確保整改落實到位。
五、創新工作方法，提高監管效能。一是根據“小餐飲店、小食品店、小作坊”治理工作標準，研究制定承諾書和自查表，并與轄區商戶逐一簽訂，提升自律意識；二是在餐飲街區設置“曝光臺”，將臟、亂、差的門店及時向消費者曝光，反向激勵食品經營者整治主動性。
三是針對“兩小” 門店分布廣、數量多的實際情況，建立 “金子塔型”微信管理群，及時將有關通知要求層層傳達至商戶，確保政策要求落實到位。
截至目前，共發現各類問題2965個，在整改期限內全部達標。
相關熱詞搜索：
[責任編輯:]
Mettler-Toledo 在中國國際漁業博覽會上展示創新的產品
食品異物問題頻發？是時候了解X射線檢測了
開拓科技創新，撬動橡塑業高質量發展
梅特勒托利多針對“難以發現”的污染物推出高品質X射線檢
探索嬰幼兒輔食市場高質量發展之路，為寶寶成長保駕護航
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》四大主題發布
《保健食品真實世界研究通則》團標技術審查與特食跨
凝聚全球食飲智慧 SIAL西雅展國際化水平再創新高
精準把控 高質發展，第三屆微生物安全與應用會議在
《食品行業科技創新白皮書》重磅發布！
參與評論