新春媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市開發區篇

學校供餐重溯源 市場監督保安全

一一許昌市開發區市場監管分局開展集體配餐單位專項檢查

賈曉麗 趙文靜 本刊記者柴占陽

新學期伊始，為加強集體配餐單位的食品安全監管，保障集體用餐群體飲食安全，3月10日上午，河南省許昌市市場監督管理局開發區分局局長王鴻成、副局長汪洋帶領局機關及長村張所工作人員，對轄區集體配餐單位河南春之健餐飲管理有限公司進行檢查。

檢查組詳細地了解了該企業目前的供餐單位、供餐形式及供餐數量，實地查看了廚房凈水區、蔬菜清洗區、處理區、面點加工區、烹飪區、分餐包裝區等生產環境及設施、設備運行情況。

同時，對食品原料購進、食品留樣、員工健康管理及食品安全培訓等情況進行了檢查。

在檢查現場，王鴻成強調，集體配餐企業一定要提高食品安全責任意識，切實落實食品安全管理制度，嚴把食材采購關、驗收關、加工關、配送關，構筑食品安全嚴密防線。

本刊記者了解到，許昌市市場監督管理局開發區分局按照國家市場監督管理總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳、公安部辦公廳近日發布的《關于做好2021年春季學期學校食品安全工作的通知》，結合河南省、許昌市市場監督管理局的相關規定，加強日常監管，進一步完善集體配餐單位的食品安全監管措施，保障集體用餐人員的飲食安全和生命健康，讓屬地黨委、政府放心，人民滿意!