本刊訊（記者 蔚宏奎 通訊員 陳勝利）近期，隨著中小學校陸續開學，為防范學校食堂食品安全系統性、區域性風險，增強食品安全監管工作的針對性和有效性，及時發現學校食堂食品安全隱患，自2021年3月3日以來，金水區市場監督管理局對轄區學校、幼兒園食堂等食品生產經營單位開展食品安全監督抽檢。此次采取監督抽檢與現場執法共同進行的方式開展。
      
  堅持覆蓋性與程序性并重，加強監督抽檢。抽樣人員現場對畜禽肉、蔬菜、水產品等食品原料以及自制熟肉制品、發酵面制品、油炸面制品等自制食品進行抽樣，并采取有效防拆封措施進行封樣，再由監管人員和被抽樣單位負責人在封條上共同簽字后，統一送往第三方檢測機構進行檢測。
     
  堅持發現問題與整改落實并重，加強執法檢查。執法人員圍繞學校食堂食品安全責任制落實、人員健康管理、原料采購和加工制作等方面，重點對疫情防控措施、每餐食品留樣情況、索證索票、餐飲具清洗消毒、食堂環境整頓、食堂設施設備準備等方面開展檢查。
    
  截至目前，已對學校食堂開展監督檢查59家，抽檢樣品230批次，抽檢結果將在第一時間公示。并將根據抽檢結果，嚴格落實不合格產品的核查處置工作。通過監檢結合，進一步加強了學校食堂食品安全，嚴防群體性事件的發生，有效保障師生的舌尖安全。