新春媒體走基層 市場監管收眼中 之北京市豐臺區篇

“搬家”創衛小餐飲 轄區食安更放心

一一北京市豐臺區市場監督管理局開展小餐飲“搬家式”創衛大掃除行動

豐 儉 本刊記者柴占陽

近日，在北京市豐臺區長辛店街道朱家墳南里、萬興路園博派地區出現了一副別樣的景象：本該是開工準備的時間，這里的餐飲門店卻紛紛在把店里的柜子、工具等搬到門口空地，員工們手拿推車、掃把、拖把等勞動工具，像是約定好了的 “搬家”總動員。

其實，這不是真正的搬家，而是豐臺區市場監督管理局、長辛店街道辦事處聯合組織周邊商戶開展的創衛專項行動——小餐飲“搬家式”大掃除行動。

大掃除現場，豐臺區市場監督管理局餐飲科、長辛店街道市場監管所工作人員指導餐飲門店對經營場所內進行全面的清掃，重點對衛生死角和陰暗潮濕區域進行整改，清理積存雜物、廢棄物，清運垃圾，堵塞孔洞。

社區工作人員、創衛“小教員”細致指導各門店落實“門前三包”責任。

病媒防制是創衛非常重要的內容，也是餐飲單位日常管理必須注重的方面。為了更好地解答小餐飲店經營者關于如何防 “四害”、怎樣除 “四害”，豐臺區市場監督管理局邀請了第三方專業殺蟲公司從病媒生物防治的角度對周邊商戶從業人員開展指導，明確創衛要求，現場指明存在問題，以最直觀的方式進行“現場教學”。

隨后，豐臺區市場監督管理局餐飲科工作人員從食品安全信息公示、設備設施的規范及使用、食品安全管理制度的執行等方面對在場40余名從業人員開展培訓，結合小餐飲的特點，分享日常食品安全管理重點和方法。

工作人員表示，目前全區各個街鄉的餐飲人都在認真自查自改，小餐飲店是重點環節、難點環節，而今天的大掃除就是一個生動有力的實例，是豐臺餐飲人爭做創衛活雷鋒的典型。

按照活動安排，第三方公司對此地區13家商戶開展了集中鼠蟑病媒消殺。餐飲門店整理堆放物品、清除衛生死角，搞好衛生整潔，解決感觀上臟亂差問題。執法人員針對之前檢查存在的創衛問題開展復查，現場予以指導，對周邊參觀群眾發放創衛一封信，提高群眾知曉率，廣泛調動群眾參與度，營造愛衛創衛良好氛圍。

豐臺區市場監督管理局長辛店街道市場監管所相關負責人介紹，為了全面推進創衛工作，高標準迎接創衛階段性驗收，長辛店街道市場監管所高度重視，堅持念好 “三字經”管好“責任田”，也就是細研判，明職責;嚴執法，強整改;廣宣傳，營氛圍;重配合，齊動員。

本刊記者同時也得知，自創衛工作籌劃準備以來，北京市豐臺區市場監督管理局始終心系大局、立足本職。下一步，將繼續加強與屬地政府及相關部門的配合，綜合施治，開展系列專項行動和宣導活動，充分調動監管人員、經營商戶、第三方、社會大眾等各方力量共同參與，為豐臺區創衛添光增彩，守護豐臺區人民群眾“舌尖上的安全”!