新春媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省商丘市篇

新春開學規范管 護航師生“舌尖”安

一一河南省商丘市市場監督管理局開展春季學校食品安全專項檢查

王 超 本刊記者柴占陽

切實加強疫情防控常態化下學校食品安全工作，防范群體性食源性疾病事件及食品安全輿情事件發生，保障廣大師生飲食安全和身心健康，3月1日，河南省商丘市場監督管理局調研員羅寬華帶領相關科室人員先后對轄區的商東外國語實驗學校食堂、河南禾豆坊食品有限公司、河南隆世達餐飲管理有限公司開展食品安全監督檢查。

檢查組重點查看了學校食堂食品安全相關制度落實情況，并結合疫情防控工作要求，圍繞學校食堂經營許可、從業人員健康管理、環境衛生、設施設備運轉、食品原料采購索證登記、食品儲存、加工制作、餐用具清洗消毒、留樣等工作進行了現場檢查。

隨后，檢查組查看了兩家集體用餐配送單位，重點對其從業人員晨檢、健康信息登記、企業防疫工作、食品原料采購、食品加工流程、食品加工設備維護、餐飲具消毒等關鍵環節進行檢查，并對學生餐配送單位日加工制作數量、配送量、配送車輛狀況和檢驗能力進行了摸底調查，核驗其加工配送能力。在全面掌握集體用餐配送單位基本情況后，督促供餐單位落實主體責任，堅持疫情防控和食品安全監管兩手抓，堅持源頭嚴防、過程嚴管，杜絕食品安全問題。

檢查結束后，羅寬華強調，要全面排查校園及其周邊食品安全風險隱患，加大執法檢查工作力度，嚴厲查處違法違規行為。持續強化校園食品安全校長(園長)負責制，壓實學生集體用餐配送單位、校園及周邊食品經營者食品安全主體責任，進一步提升學校食堂、校外供餐單位 “互聯網+明廚亮灶”覆蓋率和餐飲服務質量水平，推廣運用人工智能等技術實現學校食堂、校外供餐單位智慧化監管，保障師生用餐安全!