新春媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省獲嘉縣篇

新春餐飲培訓忙 食安監管在加強

一一河南省獲嘉縣市場監督管理局組織召開餐飲服務食品安全工作培訓會

宋振輝 本刊記者柴占陽

2021年2月23日，河南省新鄉市獲嘉縣市場監督管理局在產業集聚區六樓組織召開全縣餐飲服務食品安全工作培訓會，會議專門邀請河南省市場監督管理局餐飲食品監管處調研員張存勇授課。新鄉市市場監督管理局副局長陳南平，新鄉市市場監督管理局食品經營安全監管科科長陳強，獲嘉縣市場監督管理局黨組書記、局長曹同生出席會議。

獲嘉縣市場監督管理局全體干部職工，全縣餐飲單位負責人、學校食堂負責人以及農村集體聚餐廚師等300余人參加了培訓。

會前，張存勇一行人等先后到獲嘉縣易嘉酒店、金鼎酒店等地進行實地查看。每到一處都仔細查看餐飲單位經營場所環境衛生、食材保存、信息公示等相關內容，現場指導規范其經營行為。

培訓會上，張存勇以《餐飲服務食品安全操作規范》為藍本，通過對國家市場監督管理總局和河南省內通報的食品安全事故典型案例的分析，深入淺出地講解了餐飲服務單位落實主體責任、從業人員掌握食品安全知識的重要性;詳細講解食物中毒的常見類型、特點及預防措施，要求餐飲服務單位規范操作，消除安全隱患，防范食物中毒事件發生;監管人員要認真落實“四個最嚴”要求，嚴格執法，切實抓好餐飲服務單位的監管，確保廣大群眾“舌尖上的安全”。

會后，參會人員紛紛表示，通過此次培訓，拓寬了思路，增長了見識，開闊了視野，進一步提高了餐飲服務者的食品安全意識和守法經營意識，提升了執法人員的執法能力和監管水平，為扎實做好全縣食品安全工作提供了強有力的支撐和保障!