市場規范用心管 春節餐飲保安全

2021-02-11 20:59:43 來源: 食品安全導刊

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  疫情防控常態管 市場監管看河南 之駐馬店市篇
  
  市場規范用心管 春節餐飲保安全
  
  一一駐馬店市市場監督管理局發布春節餐飲食品安全消費誓示
  
  王晉才   本刊記者柴占陽
  
  春節到來之際,近日,河南省駐馬店市市場監督管理局發出2021年春節期間餐飲食品安全消費警示,提醒轄區人民群眾安全用餐,快樂過年。其主要內容是:
  
   2021年春節期間
  
  餐飲食品安全消費警示
  
  全市餐飲服務提供者及廣大消費者:
  
  今年是疫情防控常態化下的第一個春節,全國各地新冠疫情呈多點散發狀態,疫情防控形勢依然很嚴峻,請各餐飲服務提供者和廣大消費者嚴格遵守市、縣(區)疫情防控指揮部通知要求,在此基礎上,作如下警示:
  
  一、不采購、使用無檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、預防性消毒證明、“豫冷鏈”追溯碼(以下簡稱“三證一碼”)或掃碼信息與包裝信息不一致的進口冷鏈食品;
  
  二、餐飲服務提供者采購、使用進口冷鏈食品,除查驗“三證一碼”并留存證明外,須在店內明顯位置公示采購進口冷鏈食品信息(包括原產地、品種數量、進口時間等),同時公示 “三證一碼”信息;
  
  三、餐飲服務提供者應嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工制作,切實履行食品安全主體責任,嚴格從業人員健康管理,禁止發燒、咳嗽等有礙食品安全的人員上崗,著重從食材購進、加工制作、防止交叉污染三個環節控制食品安全風險:原料計劃購進,使用新鮮食材,不購進高風險食材;熱食類一定燒熟煮透,冷食專間規范加工制作;加工過程中分類保存原料、半成品和成品,餐飲具規范清洗、消毒、保潔,遵守“限塑”規定,網絡訂餐“無接觸配送”。
  
  四、消費者外出就餐時,堂食盡量2小時內完成,選擇具有有效《食品經營許可證》、內外環境及衛生條件好、食品安全風險和量化分級等級好的餐飲單位就餐;權益受到損害時應及時留存證據,如拍照或錄像、索取發票、及時舉報等。
  
  五、餐飲服務提供者應加強自身防控,經營中嚴格執行測溫、消毒、不戴口罩禁入、控制消費人員安全距離等疫情防控措施,提醒消費者除用餐時間外全程佩戴口罩,做好個人防護。
  
  六、盡量減少集體聚餐活動,單桌聚餐控制在10人以下,承辦50人以上群體性聚餐時,要主動向轄區疫情防控機構報備;舉辦農村集體聚餐,還應注意防控食品采購、貯存、加工、餐用具清洗消毒等環節風險,嚴格按規定申報備案。
  
  七、餐飲單位要主動提供并提醒消費者使用公筷公勺,提倡文明用餐,防止餐飲浪費。
  
  市場監管部門在節日期間將加大監督檢查力度,發現違規購進、使用進口冷鏈食品的,將及時移送公安機關,由公安機關依據《治安管理處罰法》第五十條“有下列行為之一的,處警告或者二百元以下罰款;情節嚴重的,處五日以上十日以下拘留,可以并處五百元以下罰款:
  
 ?。ㄒ唬┚懿粓绦腥嗣裾诰o急狀態情況下依法發布的決定、命令的”規定予以處罰;對涉嫌違反食品安全法律法規的,將依法依規從嚴、從重、從快處罰。
  
  投訴舉報電話 : 12315
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