周密部署嚴防控 市場監管不放松
疫情防控常態管 市場監管看河南 之鄭州市二七區篇
周密部署嚴防控 市場監管不放松
一一鄭州市二七市場監督管理局周密部署 嚴格防控 抓好餐飲環節食品安全
趙正銀 本刊記者柴占陽
隨著春節的臨近，為切實做好轄區餐飲環節食品安全及疫情防控工作，嚴防發生系統性區域性食品安全風險和群體性食品安全事件，保障廣大人民群眾飲食安全和身體健康，河南省鄭州市二七區市場監督管理局對餐飲環節食品安全和疫情防控工作，進行周密部署，突出重點，強化責任，落實措施，切實 加強對餐飲環節食品安全、疫情防控、進口冷鏈食品監管力度，以確保人員群眾買的放心，吃的安全。
鄭州市二七區市場監督管理局為抓好餐飲環節的食品安全和疫情防控工作，重點是做好四個方面的工作：
一是強化責任，認真制定工作方案。
為切實履行市場監管職責，強化工作責任，該局下發了《二七區市場監督管理局關于加強2021年元旦、春節及 “3.15” 期間餐飲食品安全監管工作的通知》和《二七區區市場監督管理局餐飲環節疫情防控督查工作方案的通知》，以“四個最嚴”要求加強食品安全監管。進一步強化領導責任，緊盯餐飲環節食品安全和疫情防控工作中存在的問題和風險點，加大對食品安全風險隱患排查，嚴懲食品安全違法行為，確保食品安全工作部署到位、措施到位、檢查到位、責任到位、防控到位、落實到位，切實保障節日期間餐飲環節食品安全。
二是突出重點，加大督導檢查力度。本次檢查的重點區域是大、中型餐飲單位、學校食堂及周邊、農村、旅游景區、火車及汽車站、商業聚集區等。
檢查的重點品種是米面制品、食用油、肉及肉制品、調味品、水果、進口冷鏈食品、涼拌即食食品、水產品、自制調味料、食品添加劑及其它時令食品等。
檢查的重點內容是各單位許可登記、備案情況、食品安全主體責任落實、從業人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗等食品安全制度和餐飲服務食品安全操作規范、餐飲具消毒、疫情防控等情況進行重點檢查。
三是加大宣傳，嚴把冷鏈食品安全。二七區市場監督管理局充分發揮市場監管職能，強化“人物同防”措施，加強對進口冷鏈食品輸入風險管控，切實防范新冠病毒通過進口冷鏈食品加工制作渠道輸入傳播，全面做好常態化疫情防控和食品安全監管工作。該局多次召開進口冷鏈食品培訓、宣傳和推進會，要求使用進口冷鏈食品的單位全部進入“鄭冷鏈”或“豫冷鏈”系統，確保進口冷鏈食品來源可查、去向可追。督促餐飲單位嚴格落實進貨查驗、食品安全自查、溫度控制、追溯管理、人員管理等食品安全主體責任，對進口冷鏈食品實行專柜或專區存放、專人使用，杜絕來源不明的進口冷鏈食品流入餐飲環節。
四是強化指導，做好疫情防控工作。根據《鄭州市市場監督管理局餐飲環節疫情防控督查工作方案》和鄭州市疫情防控指揮部要求，二七區市場監督管理局制定下發了《二七區市場監督管理局餐飲環節疫情防控督查工作方案》。成立了領導小組，班子成員按照分工，帶領分管科室多次對分管的市場監管所督導檢查餐飲環節疫情防控工作。為提高餐飲環節負責人疫情防控意識，時刻緊繃疫情防控安全弦，該局還印發了8000份《二七區餐飲服務單位疫情防控工作告知書》，為落實《餐飲服務單位新冠肺炎常態化防控技術指南（第二版2020.12.31）》要求，進一步規范和完善餐飲單位疫情防控各項記錄，該局制作了《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態化檢查表》、《疫情防控知識培訓/應急演練記錄表》《顧客服務登記表》《消毒/通風記錄表》《疫情防控物資儲備表》《疫情防控物資發放表》，各基層市場監管所利用宣傳培訓、日常檢查及微信群的方式推送至各餐飲單位和外賣配送站點，并督促他們嚴格按照表格做好記錄和備案。
二七區市場監督管理局主管食品安全工作的副局長成輝說，下一步，還要繼續開展餐飲環節食品安全大排查，緊盯薄弱環節和重點品種，進一步加強進口冷鏈食品的監管，做好疫情防控常態化指導工作，克服僥幸心理、麻痹思想和松勁情緒，在監管人員做好個人防護的同時，加強餐飲環節食品安全監管工作，確保人民群眾 “舌尖上的安全”！
相關熱詞搜索：
[責任編輯:]
Mettler-Toledo 在中國國際漁業博覽會上展示創新的產品
食品異物問題頻發？是時候了解X射線檢測了
開拓科技創新，撬動橡塑業高質量發展
梅特勒托利多針對“難以發現”的污染物推出高品質X射線檢
探索嬰幼兒輔食市場高質量發展之路，為寶寶成長保駕護航
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》四大主題發布
《保健食品真實世界研究通則》團標技術審查與特食跨
凝聚全球食飲智慧 SIAL西雅展國際化水平再創新高
精準把控 高質發展，第三屆微生物安全與應用會議在
《食品行業科技創新白皮書》重磅發布！
參與評論