基于智慧教學平臺雨課堂的混合式教學模式在專業課雙語教學中的應用研究——以《食品衛生學》為例

□ 李昊昕 楊娜 汪瑞敏(通信作者) 貴州醫科大學食品科學學院

摘　要：智慧教學平臺“雨課堂”在為高等院校教學提供機遇的同時，更能有效提升教學質量，本文以《食品衛生學》為例對本科生課程進行“雨課堂”混合式雙語教學改革。結果顯示，基于“雨課堂”的混合式教學能有效提升學生的成績及綜合能力，學生到課率、課堂參與度均有顯著提升。同時，該模式有助于高校實現雙語教學，促進應用型人才培養，并為同類院校雙語教學研究提供借鑒和參考。

關鍵詞：食品衛生學 雨課堂 混合式教學 雙語教學

1 引言

混合式教學利用互聯網技術，將“線上”教學與“線下”教學進行系統結合，在保持教師、學生、高校教學目標一致的大前提下，利用多種教學媒介，在不同階段實施靈活多變的教學模式，體現了“以學生為中心”的理念，有助于提高人才質量，實現學生價值的塑造及能力的培養。同時，該教學模式能夠使教學內容設計豐富化、教學風格多樣化、學生學習自主化等[1-2]。

目前，貴州醫科大學食品科學學院為大學本科三年級學生開設食品衛生學雙語課程，但傳統的雙語課堂教學形式對于醫學院校的學生而言較為枯燥，導致其學習興趣并不濃厚，且英語功底相對薄弱的學生往往難以跟上教學進度。因此，課程教學必須從實際工作任務、優化教學內容、改進教學方法、豐富考核形式等方面入手以達到工作任務系統化的要求，從而激發學生的學習興趣，提高學生的積極主動性[3]。本研究結合該專業的教學實際，對食品衛生學雙語課程教學改革進行系統化的研究與探索，提出了課程改革方案并付諸實踐[4]。

2 “雨課堂”混合式教學模式簡介

“雨課堂”是一款實用性較強的教學軟件，教師通過軟件將課堂PPT課件實時傳輸到學生的手機微信上，即利用微信公眾號和手機微信展開教學，并進行師生互動[5]。該方式能有效督促學生的課前預習、課中學習及課后練習這3個環節，使學生的學習效果更加客觀化。

2.1 課前導學

課前導學是培養學生自主學習和探究型學習能力的關鍵階段。上課前，教師根據教學大綱、教學進度等通過“雨課堂”電腦版終端提前2~3天發布即將上課的學習內容(PPT課件、視頻、文檔等形式)，然后讓學生通過相關平臺預習該部分內容，并帶著問題進行聽課。

2.2 課中學習

通過課堂線下教學與線上教學相結合的方式，老師利用“雨課堂”智慧平臺對教學內容進行講授，尤其是導學階段的重難點問題。課中學習的內容豐富多樣，有掃碼簽到、現場PPT講授、彈幕互動、投票等環節，教師能與學生進行有效的實時溝通，掌握學生對知識點的理解情況。此外，學生如果在聽課過程中遇到疑難問題還可以在該頁PPT上標注“不懂”。這一教學模式不僅能促使教師靈活調整授課節奏，還能有效調動學生的學習熱情及參與度[6]。

2.3 課后學習

“雨課堂”智慧平臺可以幫助教師在該環節實時監控學生對知識的掌握程度，以及對課堂上的重難點進一步深入講解。根據學生的學習情況有針對性地設計課后練習計劃，如針對課堂測驗中學生錯誤率較高的題目進行反復練習，使學生掌握易錯點，進而做到舉一反三;針對學有余力的同學，可以適當地增加難度，進行知識應用能力的補充。

3 資料與方法

筆者所在院校的食品衛生學課程面向食品科學學院食品質量與安全專業的大三學生，教材采用孫長顥主編《營養與食品衛生學》第八版;同時，服務于課堂的資料還有由食品安全教研室的專職教師編寫的《食品衛生學全英文教義》，以此滿足食品衛生學的雙語教學需求。實驗組課堂教學中，教師以多媒體形式幫助學生分析課文中的關鍵句和復雜句，理解課文內容，然后用英語歸納總結課文，并通過實例講授科技英語的閱讀、翻譯與寫作方法;對照組則采用傳統的教學模式(不包含雙語教學板塊)。該研究以食品質量與安全專業2016同學(76名)為對照組，2017級同學(115名)為實驗組，兩組學生在性別、年齡及入學文化課上無顯著差異，故具有可比性。

統計學方法：成績數據采用均值±標準差(x±s)的方式表示，調查問卷以百分率表示，成績分析采用獨立樣本t檢驗，調查問卷的數據采用卡方分析，P<0.05表明差異具有統計學意義。

4 結果

4.1 兩組學生的滿意度調查

本研究在學期末針對實驗組、對照組的學生進行滿意度調查，主要根據教學模式新穎性、教學過程控制的客觀性、師生互動性、學生的學習興趣與滿意度這5個方面進行展開。

針對對照組及實驗組的教學模式滿意度調查結果見表1。通過表1可知，相較于傳統的教學模式，學生對基于智慧平臺“雨課堂”的混合式教學模式更為滿意。

4.2 兩組學生的總成績比較

兩種不同教學模式對學生總成績的影響顯著(如表2所示)，通過基于智慧平臺“雨課堂”混合式教學學習的學生期末成績顯著高于傳統教學模式中的對照組學生的期末成績。

5 結語

本文探索了基于智慧教學平臺“雨課堂”的混合式教學模式在專業課雙語教學中的應用研究”，發現其具有教學方法個性多樣、學生自主學習、師生互動強，過程控制及教評客觀化等優勢?；凇妒称沸l生學》課程的教學實踐與問卷調查發現，混合式雙語教學模式對學生學習成績的提高和對教學質量的提升有顯著作用。因此，這一教學改革對于食品專業課的教學探究具有重要意義。

參考文獻：

[1] 孫笑微.“互聯網+”時代下“雨課堂”在課程中的教學改革實踐研究[J].沈陽師范大學學報：自然科學版，2018，36(1):92-96.

[2] 賈曉琳.翻轉課堂模式在專業英語教學中的實踐應用[J].課程教育研究，2016，36(10):106-107.

[3] 盧偉，賈梓祎，李偉紅等.雨課堂在醫學整合課程教學中的應用[J].現代教育技術，2018，36(7):44-46.

[4] 嚴詩，李漢斌，黃敏，等.雨課堂支持下教師教學面臨的挑戰和對策[J]中 國教育信息化，2018(8):70-72.

[5] 胡鐵生，周曉清.高校微課建設的現狀分析與發展對策研究[J].現代教育技術，2014，24(2):5-13.

[6] 王帥國.雨課堂:移動互聯網與大數據背景下的智慧教學工具[J].現代教育技術.2017，27(5)：26-32.

項目基金：貴州省高等學校教學內容和課程體系改革項目(編號：2019041);貴州醫科大學2020年本科教學內容和課程體系改革項目(編號：JG202027);貴州醫科大學教學工程項目(教學改革項目類)(編號：JG201910)。