疫情防控常態管 市場監管看河南 之信陽市羅山縣篇

食安創建有引領 一街效應在帶動

一一河南省羅山縣市場監管局傾力打造食品安全示范街

本刊記者柴占陽

食品安全示范街創建是一項民生工程，更是一項民心工程。為進一步提升食品安全規范化管理水平，充分發揮典型引領、示范帶動效應，今年以來，河南省信陽市羅山縣市場監督管理局以創建河南省食品安全示范縣為契機，創新監管、多措并舉，傾力打造羅山縣食品安全“新名片” ——民政中路食品安全示范街。

宣傳到位，營造濃厚創建氛圍。

在城區街頭設置大型食品安全示范街牌匾，街道兩側路燈、路口等處設置食品安全宣傳牌、宣傳欄，涵蓋示范街簡介、創建省級食品安全示范縣、食品安全消費常識等內容，沿街商場、超市、餐飲店電子顯示屏滾動播放食品安全宣傳標語;結合省級文明縣城創建活動，在每家餐飲店發放張貼“公勺公筷”“節約糧食” “光盤行動”“文明餐桌” “誠信經營” 等宣傳海報、臺簽、桌貼，引導廣大消費者樹立文明用餐的正確理念，營造了食品安全人人有責、文明行動人人參與的良好氛圍。

▲示范街食品安全宣傳牌、宣傳欄

三個100%，落實經營主體責任。

按照“分類指導、示范帶動、全面提升”的工作思路，分別制定了食品流通、生產加工、餐飲服務各個環節示范創建標準，從主體資質合法化、從業人員持證化、硬件設施標準化、內外環境清潔化、臺賬記錄規范化等角度出發，逐戶上門規范指導，督促經營戶落實食品安全主體責任，并對所有從業人員就食品安全相關知識進行了具體培訓;同時，大力推行餐飲業“6S”管理、 “明廚亮灶”建設，實現食品原料來源可溯、加工過程可視、風險隱患可控，促進行業發展水平和安全水平“雙提升”。

目前，示范街35家食品經營單位持證持照率100%，29家餐飲店“明廚亮灶” 率達100%，從業人員健康證持證率和培訓率均達到100%。

▲執法人員對示范街食品經營單位進行規范指導

動態管理，信息公開透明及時。

全面實行經營單位食品安全量化分級動態管理，統一設計制作了《食品安全監督信息公示牌》，懸掛于經營單位顯著位置，并做到信息公示 “四統一”：統一公示《食品經營許可證》;統一公示食品安全投訴舉報電話和食品安全監管員姓名;統一公示食品安全承諾書;統一公示食品安全風險等級和日常檢查記錄，主動接受消費者監督。

目前，示范街食品經營單位量化分級管理率達100%，所有餐飲單位食品安全量化等級均達到B級以上，已成為羅山縣食品安全的一張“新名片”!