本刊訊(記者張聰)Carbery集團是一家長期以芝士生產專業知識而著稱的國際乳制品、營養和風味專家。近日，該公司推出了一款專門針對中國食品原材料和餐飲服務市場的新芝士品牌——Carbery Dairy，其涵蓋天然切達芝士、芝星系列(功能性低脂芝士)、風味芝士，以及各種Pasta Filata芝士(拉絲芝士)，其中便包括馬蘇里拉芝士和燒烤用芝士。Carbery Dairy的產品具有多種風味和高功能性，如出色的拉伸性、可切片性、融化性和低褐變等。

Carbery集團首席執行官Jason Hawkins表示：“多年來，Carbery集團一直在實施擴張戰略——開發新產品、實現產品多樣化，從而擴大用戶群體。經過廣泛的市場調研發現，亞洲對乳制品，特別是芝士的需求將出現快速增長趨勢。Carbery集團相信，憑借我們在乳制品行業的經驗和專業知識，以及才華橫溢的研究人員、食品科學家和芝士專家團隊，將成就卓越的芝士品牌，并希望該品牌能夠激勵新老用戶創造出贏得市場青睞的產品。”

Carbery Dairy提供的所有芝士品種專門為滿足餐飲服務領域的廚師需求而開發——該系列芝士已在實際的餐飲服務環境中進行了測試，從而確保它們能在不同的烹飪和烘烤條件下都有良好的表現。此外，Carbery還提供不同規格的選擇以適應不同廚房功能的要求。

Carbery集團芝士市場部經理Orlaigh Matthews補充道：“我們很高興能通過Carbery Dairy系列的優質芝士進入餐飲服務市場。在開發該系列產品時，Carbery集團憑借廚師的創造力和實用專長，確保芝士適合專業廚房。我們的廚師同芝士制造者以及研發團隊一起制作了令人興奮的食譜，以期滿足全球消費者的需求。”