協調作用發揮正體現 農村集體聚餐在監管
疫情防控常態管 市場監管看河南 之禹州市篇
協調作用發揮正體現 農村集體聚餐在監管
——河南省禹州市人民政府食安辦召開農村集體聚餐規范提升會
張振帥 本刊記者 柴占陽
為貫徹落實河南省農村集體聚餐食品安全管理工作領導干部培訓會議精神，規范提升禹州市農村集體聚餐食品安全備案指導工作，以提高農村餐飲食品安全保障水平。河南省許昌市域的禹州市人民政府食安辦充份發揮其協調作用在國慶、中秋 “雙節”到來之際，針對集體聚餐相對集中的這一時間段，于9月30日上午，召開全市集體聚餐單位規范提升工作會。
禹州市人民政府食安辦主任、禹州市市場監督管理局黨組書記、局長顧占勛出席會議并講話。
會議由禹州市人民政府食安辦副主任、禹州市市場監督管理局副局長李戰套主持，全市30余家納入農村集體聚餐“定點飯店”的負責人參會。
會議強調要進一步加強農村集體聚餐食品安全管理，切實增強集體聚餐承辦者的食品安全責任意識，履行好食品安全主體責任，嚴格按照《2020年禹州市農村集體聚餐規范提升工作方案》要求，認真分析研判本單位的風險點，全力開展重點環節風險隱患自查工作，做到有的放矢。
顧占勛在會上要求：一、加強農村集體聚餐食品安全宣傳工作，不斷提高農村群眾的食品安全意識；
二是嚴格落實申報備案和分類指導制度，承辦就餐人數在100人以上的聚餐活動，必須上報，做好留樣；
三、嚴格落實食品安全操作規范，開展 “互聯網+明廚亮灶”建設，全面實行“6S”規范化管理；
四、做好食材進貨渠道關，菜譜、食品選配關，備餐間的溫度關，餐飲具清洗消毒關等重點環節；
五、建立食品安全事故應急預案，明確責任分工，發生事故立即逐級上報，同時做好現場保護。
會議當天結束后，李戰套還帶領參會單位負責人到禹州市誠惠餐飲集體用餐配送單位、第四高級中學現場實地進行教學觀摩！
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