防控常態不松勁 食安保障看陜西

發揮哨兵之優勢 提升監管大效能

——陜西省通過風險交流實現食品安全風險聯防聯控

本刊記者 柴占陽

食品安全監管的本質是風險的控制和管理，目的是防范與發現、控制及化解風險，最大限度減少實際危害。陜西省人民政府食品安全委員會辦公室圍繞全省食品安全形勢，加強數據分析轉化，對2017年以來種養殖、生產、流通、餐飲、進出口和網絡經營的食品全鏈條全環節抽樣檢驗形成的國家、省、市、縣四級食品抽檢42.6萬批次數據，進行分行業、分區域、分環節的風險分析，各成員單位、各級食安委、全省各市區及時交流數據信息，構建起完整的食品安全風險隱患早發現、早溝通、早預警、早處置的快速運行體系，形成迅速有效的風險防控合力。

實施食品風險分析交流，充分體現了 “四個最嚴”要求的理念，切實發揮了 “哨兵”作用。

一是發揮數據作用，及時處置風險隱患。通過監督抽檢、風險監測、風險評估及壓力測試、應急處置、案件查辦等情況，全面分析全省食品安全形勢，發現區域性風險、系統性風險、行業性風險，提出風險防控措施，提高抽檢靶向性，強化隱患排查和化解，把風險解決在萌芽之時。

二是形成部門合力，提升監管能力。衛健部門會同市場監管部門，針對泡饃、涼皮、散裝食品等地方標準不健全問題，共同完善標準規范，指導企業規范流程、提升質量。

市場監管部門與公安系統區域聯合、上下配合，強化對食品安全違法犯罪打擊力度，開通全省食品檢驗綠色通道，食品安全違法案件數量逐年下降。

三是推動信息手段運用，著力破解食品安全風險防控難點。今年由漢中市市場監督管理局承接的食品安全風險評估及壓力測試項目基本建成，探索建立涉及食品安全管理全環節的預警體系，包含企業風險動態評級、風險清單告知、風險警示等防控措施，呈現食品安全風險立體地圖，實現食品安全風險閉環管理。下一步全省將運用漢中市食品安全風險評估和壓力測試的試點成果，結合抽檢大數據，形成全省食品安全風險地圖智能化信息系統管理，實現食品安全從“監管”向“治理”轉變。

食品安全風險分析交流，作為食品安全管理的“小切口”，推動陜西省食品安全管理實現“大作為”，省人民政府食品安全委員會辦公室將繼續探索風險交流的有效方式，進一步完善配合機制，逐步實現風險預警信息精準化、信息化和常態化，讓人民群眾吃得安心、放心和舒心!