疫情防控常態管 市場監管看河南 之鄭州市篇

凝心聚力再監管 共筑“食安”在校園

一一鄭州市鄭東新區市場監督管理局召開學校食品安全工作會

李 影 本刊記者柴占陽

今天(9月15日)上午，鄭州市鄭東新區市場監督管理局組織召開學校食品安全監管工作會，鄭東新區市場監督管理局局長郭偉東出席會議并作講話，轄區各高校后勤主管處長、中小學主管校長、幼兒園園長和局機關副科級以上干部及相關科室、鄉(鎮)辦市場監管所負責人200余人參加。

據介紹，此次會議旨在落實上級秋冬季學校食品安全相關文件精神，表彰先進，激勵后進，發揮示范引領作用，進一步增強食品安全意識，防范校園食品安全風險，統籌做好學校疫情防控和食品安全保障工作，減少 “餐桌上的浪費”。

會議表彰了2019年度鄭州市餐飲服務食品安全示范店，傳達了《2020年鄭東新區秋冬季學校食品安全工作實施方案》和鄭州市市場監督管理局《關于開展2020年秋冬季學校食堂食品安全督導檢查的通知》，通報了監管過程中發現的學校食品安全問題，分析了當前學校食品安全工作面臨的形勢，并對秋冬季學校食品安全重點工作進行安排部署。

會議指出，“民以食為天”，校園食品安全關系著廣大師生的身體健康，關系著千家萬戶的幸福，關系著社會和諧穩定。目前，新冠肺炎疫情防控常態化，秋冬季是病毒高發期，學校又是人員聚集區，秋冬季學校食品安全和防疫工作尤為重要，不容絲毫馬虎和閃失。面對新形勢新挑戰，既要正視壓力，更要堅定信心,始終把學校食品安全擺在更加突出的位置，常抓不懈，不能放松，切切實實把學校食品安全防線筑牢、筑實。

會議強調，下階段工作中要重點做好以下四個方面工作：

一、落實好校方主體責任。各學校要統籌做好疫情防控和食品安全工作，進一步完善工作機制，落實好管理制度，提升應急處置能力，拔高自我管理水平。實施自供餐的學校要嚴把許可管理關、人員健康管理關、從業人員培訓考核關、食品進貨查驗關、食品存儲關、嚴防交叉污染關、餐用具洗消、保潔關、環境衛生關、食品留樣關、添加劑管理關等“十道關”;

實施校外供餐的學校要建立健全校外供餐管理制度，科學配備備餐間，嚴格食品查驗、食品留樣、集體供餐保障登記，合理有序安排分餐，注重食品安全每個細小環節;

二、落實好監管責任。市場監管人員要進一步加大學校食品安全的監督檢查力度和頻次，做到全覆蓋，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，落實食品安全“四個最嚴”要求，竭盡全力保障師生們“舌尖上的安全”;

三是科學管理助提升。持續推進學校食堂開展“廚房革命”，鞏固“6S”規范化管理模式成果，提升餐飲服務食品安全管理水平。同時，進一步加大信息化建設力度，確保完成今年中小學和托幼機構食堂“互聯網+明廚亮灶”建設覆蓋率100%和在線率100%的雙百目標任務;

四、發揚傳統美德、踐行光盤行動。加強宣傳引導和管理，制止校園餐飲浪費行為，積極營造 “浪費可恥、節約為榮”的校園氛圍，大力弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，讓勤儉節約的良好美德潛移默化于學生們的心中，用行動踐行 “光盤行動”!