疫情防控常態管 首善之地市場安 之朝陽區篇

市場監管在行動 守護學生返校園

一一北京市朝陽區市場監督管理局全力保障開學季食品及學生用品安全

本刊記者 柴占陽

突如其來的疫情讓學生們度過了一個最長“假期”。隨著國內疫情形勢持續向好，久離課堂的同學們終于迎來了返校時刻。

消除校園及周邊食品安全、用品安全隱患，保障學生吃得安全、用得安全，北京市朝陽區市場監督管理局在行動。

一、加強培訓

為指導和督促學校食堂、校園周邊食品經營單位和學生餐配送企業落實食品安全主體責任，保障各級學生的用餐安全，近日，朝陽區市場監督管理局各基層食藥監所相紲開展秋季開學及新學期學校食品安全工作培訓會。

培訓主要圍繞預防食物中毒、食品安全注意事項、人員管理及食品添加使用說明等重點內容，從食品安全及疫情防控兩個方面對各單位負責人提出要求要求，要求學校本著安全工作無小事的原則，強化責任主體意識，做到 “五常”(常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律)、 “六T”(天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進)管理。

二、保障學校食品安全

為保障轄區學校各級學生的用餐安全，朝陽區市場監督管理局開展2020年秋季開學及新學期學校食品安全專項檢查。主要針對各學校食堂開繞經營許可情況、原材料采購、人員健康管理、操作間環境衛生、餐食加工制作、食品貯存、餐具消毒、分餐操作、留樣操作和送餐過程等。

針對配送餐的學校，仔細察看就餐場所的環境衛生與工用具衛生，重點對校方是否對送餐單位的資質、從業人員是否持有有效期內健康證，是否每天對從業人員進行晨檢、是否每餐食品按要求留樣存放并登記，學生用餐具消毒方法、消毒過程和消毒效果情況;學生餐的分餐和用餐時間;食品留樣是否雙份各250克、冷藏保存48小時以上等事項進行了檢查。

三、 保障學生用品安全

為了進一步凈化校園周邊的市場環境，有效打擊非法經營電腦辦公用品、文具用品等違法行為，8月27日，朝陽區酒仙橋工商所開展校園周邊市場環境專項檢查工作，重點檢查了校園周邊的經營商戶，對于檢查中發現的問題及時進行了行政提示。下一步，酒仙橋工商所將對校園周邊繼續開展檢查工作，維護好學校周邊的市場經濟秩序。

在這里，朝陽區市場監督管理局關于學校食品安全的重要提示：

1、校長是食品安全“第一責任人”，必須切實保障學校食品安全;

2、認真抓好重要環節，消除食品安全隱患。學校要完善食品原料索證索票進貨查驗記錄制度，必須與供貨方簽訂食品安全供貨協議;嚴格規范食品留樣，所售食品留足留全48小時;嚴禁“三無”(無生產廠家、無生產日期和保質期、無生產許可證)食品、過期食品、假冒偽劣食品進入學校食堂;

3、進一步強化食物加工操作的規范性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴禁出售過夜剩飯菜。嚴格餐具和食品容器的清洗消毒。

同時祝愿每個孩子做好開學準備精神飽滿 重返校園，以嶄新的姿態迎接新學期!