防控常態不松勁 市場監管看陜西 之銅川市篇

專項執法檢查好 肉制品質保障了

一一陜西省銅川市食品藥品執法監察支隊開展肉制品生產加工專項檢查

本刊記者 柴占陽

為進一步規范肉制品生產經營秩序，保障肉制品質量安全。近日，陜西省銅川市食品藥品執法監察支隊開展了肉制品專項執法檢查。

據介紹，此次專項檢查以取得食品生產許可證的肉制品生產企業及肉制品生產加工小作坊為檢查對象，重點檢查以下內容:

一是有無存在購進、加工野生動物制品和來源不明的肉品;

二是進貨查驗制度的落實情況，檢查采購的原料肉進貨渠道是否合法，是否均有動物檢疫合格證和肉品品質檢驗合格證等質量合格證明文件，進口的原料肉有無中文標識且標簽內容是否符合規定;

三是生產過程管理制度的落實情況，檢查生產加工單位必備條件是否保持良好，加工場所衛生條件是否滿足要求，是否嚴格按照相關食品安全法律法規、標準規定使用食品添加劑;

四是產品的出廠檢驗制度落實情況，檢查企業是否按照規定對產品檢驗合格后出廠，是否執行出廠檢驗記錄制度;

五是產品的標識標注情況，檢查加工單位是否依法依規標注產品相關信息，有無存在不標、漏標或虛假標識和商標侵權行為。

截止目前，共檢查熟肉制品企業4家、作坊15家，針對現場發現的臺帳記錄不規范，索證索票未整理裝訂等問題現場給予糾正;對存在的違法行為進行立案調查。目前，已立案查處3起，責令改正5戶!