□ 張菊芬 上海紙杯有限公司

摘　要：本文針對一次性淋膜紙餐具生產車間蟲害產生的危害進行分析，提出了針對蟲害的有效控制方法。

關鍵詞：蟲害 一次性淋膜紙餐具

蟲害包括昆蟲、嚙齒動物、哺乳動物和鳥類等，由于它們都是微生物和物理危害的重要及潛在來源，所以必須被隔離在生產場地和倉庫之外。蟲害問題一直是食品企業和食品相關企業在生產過程中的重點控制項目，缺乏有效的蟲害控制方法可能導致業務喪失、產品投訴等不良影響，甚至造成產品召回。生產過程中，生產車間的蟲害防護尤為重要——有效的蟲害防護措施有助于防止產品被蟲害侵擾。對于蟲害問題的發生，需要進行系統性的分析與研究，然后逐一進行原因分析，進而找到有效的糾正預防措施，最終從根本上防止蟲害發生的次數，提升產品安全性，讓用戶和消費者滿意。為確保產品免受蟲害污染的風險，應遵循“預防為主、綜合治理”以及“物理防治為主，化學防治為輔”的策略來制定相應的防治措施。

1 一次淋膜紙餐具車間的蟲害現狀分析

本文選取上海紙杯有限公司2017~2019年這3年間發生的蟲害投訴問題進行分析——2017年、2018年各4起，2019年3起，其中，主要的蟲害投訴集中于飛蟲方面。通過分析發現，其可能與日常蟲害管控存在遺漏之處有關，如外門沒有及時關閉導致飛蟲進入車間，或車間外圍存有積水而滋生大量蚊蟲，亦或窗紗目數過大使小飛蟲易通過窗紗進入車間，又或更衣室衣未設置二道更衣導致飛蟲進入等，故將對以上原因導致的蟲害進行分析。

2 針對蟲害投訴進行分析并尋找解決方案

2.1 聘請專業蟲害服務公司對企業面臨的蟲害問題進行服務和指導，分析出主要蟲害種類，并提出有針對性的蟲害防護計劃

2.1.1 鼠類防控

當前，企業面臨的主要鼠類是小家鼠及褐家鼠。

2.1.1.1 捕鼠設施

主要使用的捕鼠設備包括老鼠誘餌站、Tin-cat、粘鼠板等;使用的滅鼠藥主要為殺它仗、大隆等。

2.1.1.2 車間外圍

具體要求是沿車間外圍每隔15米設置誘餌站，沿工廠圍墻每隔20米左右設置誘餌站。其中，經蟲害公司檢查后確認為高風險的區域，應每隔10米或15米設置誘餌站。此外，誘餌站內部的老鼠誘餌至少應每月更換1次。

2.1.1.3 車間內部

在倉庫、通道、出入口等室內安放物理性捕鼠設施，如Tin-cat、粘鼠板等。捕鼠設施應混合安放，每隔8米安放1個，且每個設施都應依次標號并貼有檢查記錄表。對于粘鼠板，蟲害公司應加裝抗壓防塵罩。同時，應在車間對外出入門兩側安裝物理捕鼠器(如Tin-cat)，且需注意該設施每月應至少檢查2次。

2.1.2 爬蟲防控

包括蟑螂、螞蟻等發生在室內的蟲害，以及蟋蟀、甲蟲、蜈蚣等偶然入侵室內的蟲害。

2.1.2.1 捕蟲設施和藥物

捕蟲設施包括B&G噴霧器、背負式噴霧器、噴粉器、蟑螂屋等;殺蟲劑包括室內使用的非滯留性氣霧劑，以及室外使用的除敵、奮斗吶等滯留性殺蟲劑。

2.1.2.2 防治時間

蟲害公司應至少每月沿外圍墻基、裂縫、窗臺噴灑一次滯留性殺蟲劑，以防止外圍爬蟲進入室內。

2.1.2.3 治理方法

蟲害公司可根據標簽允許及企業的批準將滯留性殺蟲劑施用在縫隙、空心墻內，并通知企業工程人員密封化學處理過的縫隙。此外，蟲害公司還應尋找導致蟲害進入結構缺陷的原因，并以書面形式通知企業加以改正。任何蟲害公司或工廠員工發現的蟲害跡象都要被記錄在服務報告單上，并向企業專職人員說明，以便后續采取跟進措施。

2.1.3 飛蟲防控

包括夏季的蚊子、春秋季的蒼蠅，以及發生在各個季節的陰溝蠅。

2.1.3.1 防控設施

包括安裝紗窗、紗門、風幕機、滋生地清除等IPM的控制措施，以及有效完善的滅蠅燈系統、良好的外圍燈光與綠化管理、有效的化學藥劑噴灑計劃等。

2.1.3.2 防治設備

常用設備包括B&G噴霧器、背負式噴霧器、超低容量噴霧器、熱煙霧機、蒼蠅粘板等;所需藥劑包括大滅、除敵等滯留性殺蟲劑。

每次消殺蟲害時，蟲害公司都會在垃圾箱區域、污水溝區域、室外墻基區域噴灑滯留性殺蟲劑以防治蒼蠅。春季來臨之前，應徹底對生存在室內的各種陰溝蠅進行治理，其中包括滋生地源頭的清除及深度的化學清洗。

2.2 加強內部蟲害方面的管控

蟲害公司往往會只提供基本的蟲害防治服務，而企業內部的日常管控才是真正有效的蟲害防治手段，其更有助于對于蟲害投訴進行針對性改善。

2.2.1 建筑和環境要求

建筑物地面、樓頂和廠區，以及廠區周圍地面應做平整設計及維護，包括定期修剪草地及清理樹葉。淋膜車間有投訴蟲害問題，經分析可能是淋膜車間外圍的冷凝水部分濺到地面后未及時排出而產生積水促使蚊蟲滋生。因此，應增加下水設施——使濺出的水能夠及時排出，避免產生積水，進而消除蚊蟲滋生的隱患。

2.2.2 車間倉庫和外面門保持關閉

為防止飛蟲、爬蟲、老鼠、鳥類等進入，車間門窗應始終保持密閉或裝置自動關閉設施,門框安裝密封配件。在每個車間與倉庫之間設立緩沖間，防止原輔料和成品進出庫時有蟲害進入車間。當門縫出現6mm或更大縫隙時，必須及時維修，且任何時候門都不能長時間敞開。對于成型車間，由于需要頻繁將成品放置入庫，致使倉庫門的打開頻率較高，且不能做到及時關閉。因此，建議改成自動感應式卷簾門——接近時自動打開，離開后自動關閉，確保倉庫門能夠及時關閉，進而減少蚊蟲進入車間的風險。

2.2.3 更換小于40目的窗紗

將車間所有窗紗由原來的40目改為60目，此舉能有效防止體長較短的蟲子通過窗紗進入車間。車間由2020年1月更換紗窗以后，從滅蠅燈上捕捉的飛蟲數目來看較往年同期有明顯減少——靠近窗紗的同一滅蠅燈在2019年5月共發現飛蟲35只，2020年5月共發現飛蟲6只，從而證明60目的窗紗更能有效防止飛蟲進入。

2.2.4 更衣室改造

如未設置二道更衣，員工更衣柜和物品柜則會放在一起，加之柜子較為陳舊且管理不到位，會導致更衣室吸引較多飛蟲，存在蟲害經更衣室飛入車間的風險。在對更衣室進行改造后，物品柜和更衣柜分開放置，即物品柜設置在第一道入口，衣柜設置在第二道進口，中間用門及門簾隔開。同時，購買了新的不銹鋼更衣柜，并加強監督檢查，更衣柜只能放工作服和個人衣服，且分開存放，其他任何物品都只能存放于個人物品柜中。更衣室改造之后，飛蟲數量明顯減少。

2.2.5 監督和培訓

每年聘請蟲害公司的專業人員對員工進行蟲害知識培訓，讓員工了解蟲害的特點和基本防治知識。此外，將蟲害日常檢查納入GMP檢查里，每月檢查2次。同時，在車間門附近安裝監控，以定期查看對外的門是否被長時間打開未關閉。

3 成果

通過采取上述防控措施，截止2020年6月，企業尚未收到一起關于蟲害方面的投訴，可見以上蟲害控制措施較為有效。誠然，車間蟲害控制并不能一蹴而就，因此需要在日常監管中繼續保持上述管控措施，且發現問題及時尋找解決方案，才能確保蟲害問題逐漸減少。