眾志成城防疫急 市場監管看山西 之運城市篇

人民至上在抓管 示范創建保食安

一一運城市平陸縣食品安全委員會召開全縣食安委第一次會議暨創建省級食品安全示范城市工作會

薛萬西 本刊記者柴占陽

7月23日，運城市平陸縣食品安全委員會召開全縣食安委第一次會議暨創建省級食品安全示范城市工作會。通過現場觀摩、座談交流等方式，對平陸縣創建食品安全示范城市工作思想進行再統一，目標進行再明確，任務進行再分解、要求進行再強調。

平陸縣人民政府食安委副主任、副縣長盧全紅，運城市市場監督管理局食安協調科科長李瑞，平陸縣人民政府食安辦主任、縣市場監督管理局黨組書記、局長賀存峰，平陸縣人民政府食安辦副主任、非公黨委書記譚九鵬以及平陸縣食品安全委員會成員單位負責人、各餐飲單位代表等60余人出席會議。會議由賀存峰主持。

參會人興首先來到平陸縣大個子涮肚城，現場觀摩了該企業的“6S-3效”管理。按照線路安排，參觀了企業的明廚亮灶建設和食材庫、食品操作間、食品切配區、涼菜間、熱菜間、餐具清洗消毒間、員工物品存放處、員工風采展示等管理情況，現場聽取了企業負責人對人效、產效、評效三效利潤、“6S-3效”廚房標準、“6S”廚房現場管理等情況介紹，親身感受了該餐飲企業員工的精神風貌。

現場觀摩人員對企業實施“6S-3效”管理，打造餐飲業標準化示范建設給予了高度評價，餐飲業代表紛紛表示，一定要把觀摩學習的“6S-3效”管理模式的精華、精髓學通弄懂，然后在本店大力實施推行，站在對自己負責、對全縣26萬人民負責高度，切實保障平陸舌尖上的安全。

在召開的食品安全委員會第一次會議暨創建省級食品安全示范城市工作會上，運城市市場監督管理局食品安全協調科科長李瑞對《運城市黨政領導干部落實食品安全責任制規定實施細則》《運城市深化改革加強食品安全工作行動方案》《運城市創建國家食品安全示范城市目標任務落實暨2020年食品安全重點工作安排》等三份文件進行了詳細解讀;

平陸縣市場監督管理局食品安全協調股股長王莉解讀了《山西省食品安全示范縣(市、區)驗收評價細則》;

譚九鵬宣讀了《平陸縣食品安全委員會成員單位食品安全主要職責》，進一步明確了成員單位的職責分工。

盧全紅就抓好平陸縣創建省級食品安全示范城市工作，強調三點意見。

一是創建目標要明確。

要求各成員單位結合各自工作職責和實際，從風險因素、治理難度、配合力度和此次疫情沖擊影響等方面，全面認識食品安全工作的特殊性和復雜性，以“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”為原則，堅持問題導向，創新舉措，逐一突破，堅決拿下這場創建戰役，圓滿完成創建任務。

二是創建責任要壓實。

要求各成員單位進一步明確職責、忠于職守、協調一致、相互配合，從隱患排查、全程監管、專項整治、應急體系建設四方面著手，保證在自己負責的環節上不出任何問題。對于一些容易出現職能交叉和監管空白的環節，要從大局出發，主動協商，提出切實可行的解決辦法，互相支持，互相補位，扎實做好省級食品安全示范城市創建各項工作。

三是創建措施要把牢。

各成員單位要切實提高政治站位，加強組織領導，務實工作舉措，強化執法監督，加大宣傳發動，不斷創新監管模式，改革監管方法，完善監管措施，確保創建省級食品安全示范城市工作圓滿成功，為縣域經濟社會高質量轉型發展作出應有貢獻!