疫情防控常態管 市場監管看河南 之汝州市篇

集體用餐在監管 排查隱患保安全

一一河南省省管試點縣(市)汝州市市場監督管理局部署開展集體用餐單位餐飲食品安全專項整治行動

郭中岳 呂世遠 本刊記者柴占陽

進一步加強集體用餐單位食品安全監管，消除夏季食品安全風險隱患，確保轄區人民群眾 “舌尖上的安全”，河南省省管試點縣(市)汝州市市場監督管理局一直在堅守。

6月8日下午，汝州市市場監督管理局召開餐飲單位集中整治暨 “6S”創建工作推進會，專題部署集體用餐單位餐飲食品安全專項整治工作。

汝州市市場監督管理局領導，局機關各科室、隊、中心全體人員，各基層市場監管所負責人參加會議。

會上，宣讀了《汝州市2020年夏季餐飲食品安全風險隱患大排查大整治行動實施方案》及《集體用餐場所專項整治標準》，決定自本月開始，對全市范圍內的學校食堂(包含中小學、幼兒園、校外托管機構)和農村集體聚餐場所(家宴城)開展為期3個月的專項整治行動。

會議指出，夏季是食品安全問題的易發期、多發期，集體用餐單位更是餐飲食品安全問題的高發區，要時刻繃緊集體用餐單位食品安全這根弦，從嚴從實從細抓好集體用餐單位食品安全工作，盡心盡力、盡職盡責守好食品安全底線。

會議同時要求，局機關各科室、稽查隊、經檢隊、各基層市場監管所要協作聯動，齊心協力，共同保障集體聚餐單位食品安全整治工作落到實處。

要突出重點抓整治，加大監督檢查和抽檢力度，全面排查集體聚餐單位食品安全風險隱患，建立整改工作臺賬，明確整改時限，切實消除安全隱患。

要穩步推行餐飲單位實施“6S”“4D”等規范化管理模式和“互聯網+明廚亮灶”建設，加強食品安全常識的宣傳培訓，特別是農村流動廚師的培訓和管理，壓實食品安全責任，全面提升餐飲食品安全保障水平。

在推進會上，汝州市市場監督管理局還成立了21個專項工作分包小組，由副科級領導帶隊，機關各科室、稽查隊、經檢隊下沉一線分包21個市場監管所，對專項整治工作緊盯不放、一抓到底，確保此次專項行動取得實效!