眾志成城克時艱 市場監管看河南 之焦作市篇

市場監管保食安 目標明確有要點

一一河南省焦作市市場監督管理局發布2020年餐飲食品安全監管工作要點

王 冰 本刊記者柴占陽

4 月30日，河南省焦作市市監督管理局組織召開2020年全市餐飲監管工作會，發布2020年餐飲食品安全監管工作要點。

2020年，焦作市餐飲食品安全監管工作將按照“四個最嚴”的要求，緊緊圍繞 “餐飲業食品安全提升工程”這條主線，以“實施食品安全戰略、讓人民吃得放心、吃得安全健康”為統領，落實監管舉措，提高餐飲服務食品安全監管能力，杜絕餐飲環節重大食品安全事故發生，切實提高全市餐飲業質量安全水平。

圍繞這一主線，焦作市市場監管部門將重點抓好以下方面：

一、實施食品經營許可、登記、備案。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定，國家市場監督管理總局關于深化食品經營許可改革的各項措施，依法、便民、高效實施食品經營許可和小經營店登記、小攤點備案事項，按時辦結率100%。實施食品經營許可電子證書管理。

二、實施經營者食品安全風險分級管理。取得食品經營許可證、小經營店登記證的食品銷售類經營者，食品安全風險分級覆蓋面、動態管理率達到100%。按照《食品生產經營風險分級管理辦法》等文件要求，加強餐飲食品安全風險分級和量化分級管理。

三、加強監督檢查。堅持問題導向，及時制定、實施年度監督檢查計劃，依法查處監督檢查中發現的違法行為，督促食品經營者整改食品安全風險隱患，切實防控重大食品經營安全事故和負面輿情事件。

四、深入開展餐飲質量安全提升行動。督促落實餐飲服務提供者主體責任，加強食品安全管理人員抽查和考核，持續推進明廚亮灶建設，穩步推進 “食品安全6S” 管理體系建設。

五、開展校園食品安全守護行動。加快實施校園“互聯網+明廚亮灶”工程和“6S"管理改造，自覺接受社會監督，今年實現中小學校、幼兒園、大中院校100%全覆蓋。

六、開展養老機構食堂食品安全專項治理行動。重點檢查養老機構持證經營情況、食品安全責任落實、從業人員健康管理和培訓管理、場所與設施設備、食品安全管理制度落實等5個方面內容。

七、深入開展餐飲食品重點問題專項整治。加強網絡訂餐、農村集體聚餐和重點時段、重點領域餐飲食品安全監管。

焦作市市場監督管理局相關負責人表示，焦作市各級市場監管部門要統一思想，提高站位，進一步強化食品安全屬地管理責任，健全食品安全工作責任制，增強餐飲監管工作的責任感。要突出重點，把握關鍵，全力推進互聯網+、6S規范化改造、食品安全管理人員和餐飲從業人員規范管理，重點抓好學校、養老機構、農村、網絡訂餐等重點區域的食品監管，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。要建立工作機制，加強網格化監管，強化跟蹤問效，嚴格獎懲問責機制，不折不扣把各項重點工作任務落到實處，不斷提升全市餐飲食品安全治理體系和治理能力現代化水平，切實保障人民群眾飲食安全!