疫情食安雙防控 專項調研當著重

一一河南省人民政府食安辦學校食品安全調研檢查組對焦作市學校食品安全開展專項調研檢查

趙維國 本刊記者柴占陽

4 月23~24日，由河南省教育廳督學吳廷偉為組長的河南省人民政府第二調研檢查組對焦作市學校食品安全開展調研檢查。

焦作市人民政府副市長薛志杰，焦作市市場監督管理局黨組書記張林，市教育局黨組書記、局長蔣永立，焦作市市場監督管理局黨組副書記、局長孟令辰，黨組成員、副局長馮剛陪同。

本刊記者了解到，近日，河南省人民政府食安辦牽頭，聯合河南省教育廳、省市場監督管理局召開全省學校食品安全工作電視電話會議，對疫情防控期間春季學校食品安全工作進行全面部署。為督促指導各地進一步做好春季開學前后學校食品安全監管工作，確保廣大學生飲食安全，河南省人民政府食安辦、省教育廳、省市場監督管理局決定成立9個工作組，對全省各地學校食品安全工作進行深入調研指導。

調研檢查組一行人等先后到焦作市轄的武陟縣第一中學、市宇華實驗學校、市第一中學及學校周邊生活超市、市人民中學、市市場監管局互聯網+明廚亮灶指揮中心等處開展調研檢查。

調研檢查組察看了各學校學生食堂的食材儲藏間、操作間、餐具消毒間、就餐大廳等重點區域，詳細了解從業人員健康管理、食品原材料購進來源及流程、學生錯時就餐安排、校領導陪同學生就餐等情況，聽取了學校及學校食堂負責人的情況介紹。調研檢查組對各學校嚴格落實食堂食品安全做法給予充分肯定，同時，就在調研檢查中發現的問題現場反饋，要求相關負責人整改落實。

4 月24日，調研檢查組專程到焦作市市場監督管理局互聯網+明廚亮灶指揮中心進行調研。據介紹，焦作市近期各學校陸續復課復學。為做好學校食堂食品安全保障，焦作市市場監督管理局聯合市教育局通過建設互聯網+明廚亮灶平臺，實現了校園食堂遠程非現場監管。截至目前，全市已經有132家學校的1165個監控設備納入平臺。

在工作人員的操作下，指揮中心大屏幕正在直播該市某中學食堂后廚操作間、食材儲藏室和就餐大廳，廚房工作人員的一舉一動都清晰可見。

據焦作市市場監督管理局相關負責人介紹，“監管人員可通過監管平臺查看每個餐飲單位的后廚實時畫面，對人員、物品、環境、食物進行有效監控。同時，平臺支持與攝像機進行語音對講，當有突發事件或緊急情況發生時，監管人員使用語音對講進行應急指揮，快速響應，及時處置，將事件的影響降至最低。”

在聽取匯報后，吳廷偉對焦作市打造 “互聯網+明廚亮灶平臺” 工作給予充分肯定。他表示，學校食品安全意義重大，通過互聯網+對餐飲食品加工過程進行即時監督、遠程監控焦作走在了河南省前列。他希望該市持續加大投入力度，將互聯網+明廚亮灶推廣到更多食品安全領域，切實保障廣大人民群眾飲食安全!