□ 張聰 本刊記者

自2020年1月起，我國多個省(區、市)發生了新型冠狀病毒感染的肺炎疫情。截止2月1日12時，新型冠狀病毒肺炎確診病例已達10000余例，而疫情仍處于擴散階段，形勢復雜嚴峻。

此次疫情牽動人心，全國各地都在緊鑼密鼓地抗擊疫情，社會組織、人民群眾紛紛伸出援手。在此緊要時刻，食安科技也加入到抗疫后勤行列，旗下的中檢達元、廣州達元積極組織專業的檢測人員梯隊，配備專業齊全的檢測設備與試劑，輾轉多個農批市場，對市售的蔬果類、肉類、水產類、干貨類等食品進行抽檢，檢測項目涵蓋農藥殘留、獸藥殘留、二氧化硫、黃曲霉毒素、亞硝酸鹽、吊白塊等，全力協助多地市場監督管理局在疫情期間的食品安全保障工作。

圖1 食安科技檢測人員輾轉全國各地農批市場，協助食品安全保障工作

共同抗擊疫情，食安科技在行動

廣東省

廣州市·增城區

1月24~31日，受廣州市增城區市場監督管理局、廣州市增城區派潭鎮市場監督管理所、廣州市仙理所委托，中檢達元對增城區所負責轄區內部分餐飲企業及農貿市場進行抽樣檢測。

佛山市·禪城區

2月1日，受佛山市禪城區市場監督管理局委托，中檢達元對禪城區華安市場、嘉業市場進行抽檢。

肇慶市·德慶縣

1月29日，受德慶縣市場監督管理局委托，中檢達元對德慶縣德城鎮城東市場進行抽檢。

肇慶市·封開縣

1月29日，受封開縣市場監督管理局委托，中檢達元對封開縣江口鎮幸福市場、漁澇鎮文德市場進行抽檢。

湖南省

張家界市

1月29日，受湖南省張家界市市場監督管理局委托，中檢達元于張家界永定區和武陵源區的檢測點恢復工作，全力協助兩區內市場和商業的抽樣檢測。

株洲市

1月30日，受湖南省株洲市市場監督管理局委托，中檢達元覆蓋該市4個區已開市的農貿市場，對其在售農產品進行抽樣檢測。

浙江省

紹興市·越城區

春節期間，受紹興市越城區市場監督管理局委托，中檢達元對該地23家農貿市場進行抽樣檢測。

紹興市·柯橋區

1月30日，受紹興市柯橋區市場監督管理局委托，廣州達元對輕紡城果品蔬菜批發市場和新農農產品批發市場開展食品抽樣檢測工作。

山東省

東營市

1月24~31日，受東營市市場監督管理局、東營開發區市場監督管理局、東營河口區市場監督管理局、東營廣饒縣市場監督管理局、東營海港區市場監督管理局委托，廣州達元對東營市開發區、河口區、廣饒縣、海港區的部分超市、農貿市場、學校食堂進行抽樣檢測。

圖2 水質(糞)大腸菌群檢驗紙片

響應總局“保價格、保質量、保供應”號召，食安科技全力出發

疫情就是命令，防控就是責任。作為中國食品安全快速檢測行業的領軍企業之一，食安科技積極響應國家市場監督管理總局發起的“保價格、保質量、保供應”的號召，第一時間調動防疫物資，在為公司內部環境進行消毒的同時，保障一線員工的健康安全，并為復工生產做好準備。此外，食安科技還加強了質量控制和人員健康監控，每天發布新型冠狀病毒肺炎疫情防控日報。

針對疫情，食安科技組織研發端和市場端快速響應，推出針對疫情的食品藥品安全快速檢測解決方案。

水質(糞)大腸菌群檢驗紙片

食安科技多年來專注于微生物快速檢測領域的技術研發，并參與中華人民共和國國家環境保護標準HJ 755-2015《水質總大腸菌群和糞大腸菌群的測定紙片快速法》的制定。

針對水質(糞)大腸菌群的快速檢測，食安科技率先推出符合環境保護部HJ 755-2015《水質總大腸菌群和糞大腸菌群的測定紙片快速法》標準的快速檢測產品——水質(糞)大腸菌群檢驗紙片。該產品無需配置培養基，直接取水樣加到紙片上，培養18~24小時即可得出結果，且靈敏度可達20MPN/L;非專業人員通過簡單培訓即可進行檢測，非常適合基層檢測單位使用。該檢驗紙片可幫助環境監測單位、污水處理廠、醫院、水生產企業、集中式供水水質檢測、環保企業等單位快速高效地開展地表水(如湖水、水源水、河水、生活用水等)，以及廢水(生活污水、醫療機構處理后排放污水、工業處理后排放污水、畜牧養殖業等排放的廢水)中的大腸菌群和糞大腸菌群的快速檢測。

產品優勢

①符合環保部標準HJ 755-2015;

②操作簡單，減少檢驗人員工作量;

③靈敏度高，產品可靠;

④檢測快速，提升檢測效率;

⑤水質樣品適用范圍廣。

食安科技餐桌衛士——手持式ATP熒光檢測儀

自新型冠狀病毒肺炎疫情爆發以來，國民的衛生防護意識不斷提升，戴口罩、勤洗手、勤消毒等預防措施已逐漸普及。在這個全民防疫的特殊時期，飲食衛生、醫療衛生、生活環境衛生等方面的衛生控制顯得尤為重要，而衛生狀況監測方法對于指導衛生控制有著較大價值。

手持式ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶-熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷(ATP)。ATP是各種生命活動能量的直接來源，存在于所有活的動植物細胞、細菌和食物殘渣中，故手持式ATP熒光檢測儀可通過監測ATP來判斷衛生狀況。該產品具有檢測快速、操作簡單、便攜、靈敏度高等特點，適用于餐飲、醫療衛生、食品加工、公共環境、口岸監察等行業的清潔度衛生現場快速檢測。

圖3 手持式ATP熒光檢測儀

產品優勢

①檢測快速：10秒即可檢測一個樣本;

②操作簡單：約5步即可完成檢測，操作只需簡單涂抹、套管、擠壓、混勻、上機檢測;

③設備便攜：便攜式手持設計，可單手手持操作;

④靈敏度高：可以檢測痕量ATP;

⑤內置鋰電池：可持續使用10小時，待機600小時。

應用領域

餐飲行業：可用于餐飲業衛生自檢或執法檢查，如餐具/一次性消毒餐具的消毒評估，廚房、餐桌、操作臺及操作工具等的清潔度控制，航空、高鐵配餐餐具的消毒控制。

醫療衛生行業：可用于院感部門針對醫院衛生及消毒滅菌狀況的篩查，如醫院重點部門物體表面檢查、醫護人員手部清潔檢查、醫療器械清潔及消毒檢查、醫用消毒產品消毒效果評估等。

食品加工行業：可快速監測食品、飲料、餐飲業生產環境中的清潔衛生狀況，如生產加工過程清潔控制、檢測食品生產線的清潔度、加工環境衛生監測、包裝的消毒評估等。

其他行業：公共接觸物品，如電梯按鈕、水龍頭、門把手、臺面等，以及酒店住宿業衛生狀況監管、口岸監察等。

余氯快速檢測管/試紙

為貫徹落實習近平總書記關于防控新型冠狀病毒肺炎疫情的重要指示精神和黨中央國務院有關決策部署，近日，生態環境部印發了《應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情應急監測方案》(以下簡稱《方案》)，研究部署應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情的應急監測工作，堅決防止疫情帶來的次生災害對生態環境和人民群眾健康造成不良影響。

《方案》明確了疫情防控期間生態環境應急監測工作的重點，即加強飲用水水源地水質預警監測。疫情防控期間，在飲用水水源地常規監測的基礎上，增加余氯和生物毒性等疫情防控特征指標的監測項目，發現異常情況時加密監測，并及時采取措施、查明原因、控制風險、消除影響，切實保障人民群眾的飲水安全。

圖4 余氯快速檢測試紙

當前，公共場所和家庭為防控疫情多采用含氯消毒劑進行消毒，致使排入城鎮污水處理廠的污水余氯量有所增加，進而影響生化處理單元的正常運行。當水中余氯含量過高時，容易引起水質的二次污染，引發致癌物質的產生，易造成溶血性貧血等，對人體健康具有一定危害。因此，各地方生態環境部門要督促各城鎮污水處理廠密切關注進水水質余氯指標的變化情況，及時采取有針對性的應對措施，確保出水達標。

我國《生活飲用水衛生標準》(GB 5749-2006)中規定，集中式給水出廠水中余氯限量為4mg/L，游離性余氯含量不低于0.3mg/L，管網末梢水不得低于0.05mg/L。針對疫情防控，食安科技研發生產的余氯快速檢測管、余氯快速檢測試紙可有效對各種日常供水，包括飲用水水源地水質、自來水及餐飲用水中的余氯含量進行快速檢測。該產品靈敏度高、操作簡便、色澤清晰，能在2~3分鐘內顯示結果，穩定直觀。

消毒液有效氯檢驗試紙

消毒液有效氯檢驗試紙可用于檢測由各種含氯消毒劑配置的消毒液中有效氯的濃度，適用于衛生防疫部門進行現場監督和檢查使用，也可供企業、家庭自檢使用。

餐具大腸菌群檢驗紙片

在環境衛生監測方面，食安科技推出的餐具大腸菌群檢驗紙片符合食品安全國家標準《消毒餐(飲)具大腸菌群紙片法》(GB 14934-2016)，現已廣泛應用于餐具、廚房、餐桌、生產車間、醫院衛生監控、人員手等的衛生監測。

在防疫期間，食安科技履行社會責任，堅守崗位，做好食品安全保障工作，消除隱患;并攜手各界，為武漢加油，為中國加油。相信只要萬眾一心，眾志成城，定能度過此次難關，成功可期。

關于食安科技：

廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司(簡稱“食安科技”)創建于1993年，是國內食品安全快速檢測行業首批成功登陸新三板的公眾公司。

公司集研發、生產、銷售、服務于一體，業務范疇包括食品藥品安全快檢產品、第三方檢測服務，校園、社區公益檢測和科普等，能夠為政府、企業和消費者提供全方位的整體解決方案，用戶遍及全國各省、市、自治區。作為高新技術企業和國家級雙軟企業，食安科技已通過ISO 9001質量管理體系、ISO 14001環境管理體系、OHSAS 18001職業健康安全管理體系認證，現擁有農殘及農產品安全快檢系列、微生物與分子快檢系列、非法添加快檢系列、獸藥(抗生素)殘留快檢系列等多條產品線。

目前，食安科技旗下還擁有“每周一檢”“中檢達元”等多個品牌，其中“每周一檢”是國內為消費者免費提供食品安全公益檢測和科普的機構，“中檢達元”則是與第三方檢測機構——中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心聯合成立的專業檢測機構。