□ 張聰 本刊記者

2019年8月30日，中國乳制品工業協會第二十五次年會暨2019年中國(國際)乳業技術博覽會在河北省石家莊市召開，來自國內外的乳制品生產企業、相關服務企業、科研單位、大專院校的企業家、專家、管理人員、政府相關部門的領導，以及乳業發達國家的行業領導者、企業家、科學家等5000余人出席了會議。本次大會得到了君樂寶乳業集團、內蒙古伊利實業集團股份有限公司、雀巢(中國)有限公司、美贊臣營養品(中國)有限公司、荷蘭皇家菲仕蘭、美國乳品出口協會、健合(中國)有限公司、山東碧海包裝材料股份有限公司、杭州永創智能設備股份有限公司等企業的大力支持和贊助。

CGD論壇傳遞世界乳業的聲音

8月31日，第二十五次年會開幕式暨2019中國全球乳業(CGD)合作與發展論壇舉行，工業和信息化部消費品工業司司長高延敏、國家市場監督管理總局食品生產安全監管司司長馬純良、石家莊市副市長周剛、國家海關總署進出口食品安全局巡視員唐光江、農業農村部畜牧獸醫局奶業處處長鄧興照等出席大會開幕式并致辭。此次會議受到了國際乳品行業的高度關注，國際乳品聯合會(IDF)主席Judith Bryans、美國乳品出口協會主席Tom Vilsack、新西蘭乳制品公司協會主席Malcolm Bailey出席開幕式并發表講話。法國農業食品委員會、法國國家乳制品行業協會、法國乳品公司、澳大利亞乳業局、愛爾蘭食品局、愛爾蘭貿易與科技局的相關官員，以及烏拉圭國家奶業協會的負責人出席大會。此外，來自國內外的乳業專家、科學家以及從牧場到市場全產業鏈、供應鏈、乳業投資等相關領域和機構的代表參會。

圖1 石家莊市副市長 周剛

本屆年會以“中國：世界的乳業”為主題——既突出了延伸全產業鏈，又體現了科技創新;既有行業關心的主題，又有當前中國經濟發展所聚焦的話題。此外，在全球乳業一體化進程加快的形勢下，大會也更加突出了國際化主題。

石家莊市副市長周剛在致辭中表示，石家莊是傳統的乳業大市，近年來，石家莊緊緊圍繞“重振乳業、重塑品牌”的宗旨，全力推進全產業鏈發展，在優質奶源基地建設、乳制品領軍企業培育、乳品質量提升、乳品品牌創建等方面打出了一系列含金量高、超常規的政策“組合拳”，推動了石家莊乳業、河北乳業的轉型升級和高質量發展。在今后的發展道路上，石家莊市希望聯合多方力量，攜手實現乳業振興的中國夢。

君樂寶乳業集團總裁魏立華表示，在各級政府、有關部門和全行業的共同努力下，中國乳業發生了翻天覆地的變化，國內大型企業在奶源指標、工藝技術、產品品質等方面均達到國際先進水平，尤其是國產奶粉的質量安全實現了跨越和反超，國產奶粉迎來了全面振興的時代。作為中國乳業的一員，君樂寶集團著力推動乳業的高質量發展，努力實現質量最優、品牌最強、社會最放心、消費者最滿意這一目標。在不懈努力下，君樂寶乳業集團2018年銷售額突破130億，同比增長28%。其中，君樂寶奶粉產銷量突破4.6萬噸，成功進入國產奶粉第一陣營。

圖2 君樂寶乳業集團總裁 魏立華

科學嚴管將推動乳業質量創新邁上新臺階

工業和信息化部消費品工業司司長高延敏在講話中指出，70年來，我國乳制品面貌發生了巨大變化，現已成為新中國食品工業一張亮麗的名片。高延敏提出，乳制品行業應在保持發展的基礎上更深入地實施乳制品行業的三品專項行動，引導乳品企業把質量作為最重要的生命線，健全嬰幼兒配方乳粉的追溯體系，廣泛開展智能制造，走創新驅動發展道路。

圖3 國家市場監督管理總局食品生產安全監管司司長 馬純良

國家市場監督管理總局食品生產安全監管司司長馬純良表示，多年來，市場監管部門嚴格落實“四個最嚴”的要求，把保障食品安全作為市場監管的首要職責、把乳制品的質量安全監管作為食品安全監管的重點、把提升嬰幼兒配方乳粉的安全水平作為食品安全工作的突破口，堅持產管并重、產品嚴管、違法嚴懲，不斷創新監管方式，持續強化監管力度，使乳制品行業的發展和乳制品質量安全邁上了一個新臺階。目前，我國乳制品生產企業達到743家，嬰幼兒配方乳粉生產企業115家，乳制品的生產設施設備、管理技術等達到甚至超過世界發達國家的水平。2018年，全國乳制品產量約3176萬噸，人均乳制品消費量約34.3公斤，比2000年增加了3.1倍。乳制品國家監督抽檢的合格率持續保持在99%以上——2018年乳制品整體抽檢合格率為99.7%，嬰幼兒配方乳粉的合格率達到99.9%。

國家海關總署進出口食品安全局巡視員唐光江表示，近年來，進口乳品原料不斷增加，國內食品行業對乳品原料的需求得到了更好的滿足，進口乳品質量安全水平不斷提高。截至目前，獲得我國進口乳品準入資格的國家和地區達到50個，境外企業已達2627家，乳品生產企業103家。據唐光江介紹，自2019年10月1日起，我國將取消首次進口預包裝食品標簽備案要求。進口預包裝食品標簽作為食品檢驗項目之一，由海關依照食品安全和進出口商品檢驗相關法律、行政法規的規定檢驗。

農業農村部畜牧獸醫局奶業處處長鄧興照介紹，70年來，我國乳品產量實現連續跨越3個千萬噸，并總體保持穩定;產業轉型升級實現了新跨越，2018年乳業標準化程度、規?；潭纫呀涍_到61.4%;質量安全實現了新跨越，規模牧場的生鮮乳達到發達國家水平，乳制品抽檢合格率位居前列。農業農村部將每年支持一百萬畝高產優質畜牧基地建設，按照1頭奶牛分配3~5畝土地的標準，解決吃飼料和排糞污的問題，實現生態協同發展。突出創新發展，推動消費安全協調，優化乳制品結構，為實現乳業振興助力。

中外嘉賓熱議全球乳業共同發展趨勢

大會論壇上，全球乳業精英共同探討了國際乳業發展趨勢、中國乳業未來發展方向以及國際交流合作中的經驗及成果。

圖4 國際乳品聯合會(IDF)主席 朱蒂斯·布萊恩

國際乳品聯合會(IDF)主席朱蒂斯·布萊恩(Judith Bryans)在年會論壇發言中表示，全球畜牧行業壓力增大，全球乳制品行業需要攜手合作，改善生態環境，保障產品安全及營養，提升人民生活水平，助力人民擺脫貧困。朱蒂斯提到，部分國家認為乳制品含有飽和脂肪酸而忽略了其本身所富含的營養，行業要引導政府有關部門和消費者妥善看待乳制品。美國乳品出口協會主席湯姆·維爾薩克(Tom Vilsack)表示，美國乳品行業非常重視與中國乳品行業的合作，多年來，美國乳品行業與中國研究機構密切合作，未來希望繼續加強友好往來，促進行業更好地發展。新西蘭乳制品公司協會主席馬爾科姆·貝里(Malcolm Bailey)介紹，過去10年，中國成為新西蘭乳品重要合作伙伴之一——新西蘭和中國的乳品合作涵蓋政府合作、重要貿易、雙向投資，還包括乳品質量研究和標準、奶農培訓和產奶動物育種領域政府間的合作。

年度表彰：凝聚行業精神，彰顯榜樣力量

為鼓勵在乳業科技發明和科技進步中做出突出貢獻的科研工作者，弘揚學術創新精神，中國乳制品工業協會、IDF中國國家委員會組織了“2019年度乳業科技獎”評選活動。本次活動由會員單位提出申請，中國乳制品工業協會、IDF中國國家委員會組成專家評審委員會，經國家科學技術獎勵工作辦公室批準并備案的《乳業科技獎評選辦法》進行評審篩選，初選名單經過了公示程序。

圖5 部分獎項

在年會舉辦的“壯麗七十年奮斗新時代”2019年度中國乳業系列獎項頒獎晚宴上，授予內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司等9家企業的研究項目“技術發明獎”;內蒙古伊利實業集團股份有限公司等25家企業的研究項目“技術進步獎”;《滅菌型乳酸菌飲料調節腸道功能研究》等15篇論文“優秀論文獎”。

10年來，中國乳業全體員工奮發圖強、艱苦奮斗、改革創新，使曾陷入極度困難的行業發生了翻天覆地的變化，成為具有世界先進水平的現代化食品制造業。在這偉大而艱難的進程中，涌現出一批銳意改革創新、勇于開拓、扎實工作的企業家和帶頭人，他們為振興中國乳業、為行業的科技進步、為企業的發展壯大做出了巨大貢獻，樹立了光榮的榜樣。為表彰他們做出的貢獻，激勵全行業人繼續奮進，經中國乳制品工業協會研究決定，授予張劍秋等48位同志“振興中國乳業領軍人”稱號;任發政、李勝利2位同志“振興中國乳業科技創新功勛人物”稱號;云戰友等10位同志“振興中國乳業科技創新帶頭人”稱號;內蒙古伊利實業集團股份有限公司等35家企業“以乳扶貧優秀企業”稱號;美國乳品出口協會等5個外國行業組織“國際乳業合作友誼獎”稱號;利樂中國等6家國外企業“攜手中國乳業發展獎”。

中國(國際)乳業技術博覽會呈現三大亮點

作為年會的重要內容，2019年中國(國際)乳業技術博覽會同期在河北省石家莊市正定縣舉辦。2019年首次舉辦的中國(國際)乳業技術博覽會，其前身為乳業技術精品展示會，此前共舉辦了18次，而本次博覽會呈現3大亮點。一是規模創新高——展出面積愈2.5萬m2，比2018年增加25%;展位1200個，比上年增加30%;參展企業260余家，比上年增加37%;新增參展商占32%。二是展示內容更加豐富，包括原料乳板塊、加工機械板塊、包裝和包材板塊、配料板塊、檢驗檢測儀器板塊五大板塊。本次展會還首次設立了優質牧場展示區，展示現代儲奶設備和冷鏈運輸設備，全面涵蓋了乳制品全產業鏈生產及服務，26家優質奶源供應商首次參加乳業技術博覽會。三是突出了國際化，參加本次博覽會的展商來自美國、法國、意大利、荷蘭、日本、瑞士、英國、德國、丹麥、瑞典等十余個國家。