近年來，月餅已經成為了互相送禮的擺設，很少有人吃，就算吃也是淺嘗則止，因為太甜太膩太油了。而因為燕窩軟糯的口感，百搭的口味，使得燕窩非常適合制作糕點甜品，而月餅作為一種節日特色食品，兩者相結合，融洽皆宜。官妃燕燕窩月餅的皮料采用白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等秘制調配，口感以細膩而聞名于世，稱為“桃山皮”，將“桃山皮”運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅皮的傳統。對比市面上常見酥皮，冰皮月餅，“桃山皮”的口感更柔軟、更細膩、更容易消化，是一種高端的月餅皮料。歷經十幾道工序，掌握燕窩的核心技術燕窩月餅，最核心的關鍵，當然就是其中的燕窩，大家知道燕窩只能通過燉煮烹飪，并且需要泡發，其含水量必然是非常高的，而燕窩又含有大量蛋白質，因此非常容易變質，特別是加工成月餅時，為止，官妃燕研發了獨家的燕窩鎖水技術，采用天然蜂蜜精華，結合co2離心萃取替換技術，將燕窩里含有的水分和蜂蜜控制在一定比例，可以做到在不添加任何添加劑，延長燕窩保質期，這也是為什么我們會看到，燕窩月餅里的燕窩是呈蜂蜜色，這恰恰是其高品質的保證。