徐州市召開食品安全法規培訓 暨企業主體責任落實年會議
張雷 本刊記者 丁聯恩 張先兵
為提高全市食品生產企業及小作坊主體責任落實能力，依法依規組織生產，切實提升全市食品生產安全水平，徐州市市場監督管理局于7月8日上午在原市工商局召開了全市落實企業主體責任及法規培訓會議。徐州市主城區共有200余家食品生產企業和小作坊負責人參加了培訓。培訓內容包括《食品安全法》《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》《食品小作坊衛生規范》法律法規解讀。通過培訓，促進食品生產企業及小作坊提高自律意識、責任意識、誠信意識、守法意識，使食品安全管理走上規范化、制度化和標準化軌道。
這200余家企業還共同簽署了《食品生產誠信守法承諾書》《食品生產企業落實食品安全主體責任承諾書》，并現場領取了“食品安全管理責任公示牌”。“兩書一牌”的公開、公示，將有效促進全市食品加工企業實現“一有證，七落實、四控制”。即食品加工企業必須持證照生產；落實在生產管理構機設置和人員、教育培訓、食品安全自查、從業人員健康管理、不合格食品召回、事故處置、安全生產七方面的責任；加強在原料采購、生產關鍵環節、成品出廠檢驗、運輸和交付四方面的控制。切實落實企業各項主體責任，接受公開監督，安全生產、誠信生產，全面提升全市食品生產企業食品安全生產管理水平。
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