2019年5月6日，市場監管總局網站發布《市場監管總局關于2019年第一季度食品安全監督抽檢情況分析的通告》〔2019年 第13號〕，公布2019年第一季度食品(含保健食品和食品添加劑)監督抽檢情況。

一2019年第一季度總體抽樣情況

總體合格率為97.8%，不合格率為2.2%

2019年第一季度，全國共完成并公布428043批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監督抽檢結果，檢驗項目全部合格的418474批次，不合格的9569批次，，比2018年同期下降0.4個百分點。

二、從抽樣合格率看

抽樣合格率高于或等于總體合格率的食品共有27類。

具體情況見下表：

抽樣合格率低于總體合格率的食品共8類

具體情況見下表：

大宗食品的合格率保持基本穩定，其中糧食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品合格率分別為99.0%、98.4%、99.9%、99.9%、98.6%，均高于總體合格率。蔬菜制品抽樣合格率最低，為92.40%。

三、從抽樣總數看

第一季度抽樣總數大于10000批次的食品共10類。其中以食用農產品抽樣總數最多，為135435批次;其次為餐飲食品，為51494批次。

具體情況如下：

四、從檢驗不合格項目看

仍以農獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染等3類問題為主，分別占不合格總數的30.7%、23.7%、22.9%。

同時，質量指標不達標占不合格總數的比率，比2018年同期低0.9個百分點;檢出重金屬等元素污染問題、生物毒素污染問題占不合格總數的比率，與2018年同期持平;非食用物質占不合格總數的比率，比2018年同期高0.1個百分點。

五、核查處置情況

針對抽檢不合格食品，各地市場監管部門已督促企業下架、召回，控制了產品風險，并對違法違規企業立案調查、依法處置。

六、信息發布

各級市場監管部門已公布具體抽檢信息，可在其政府網站或通過其他有效途徑查詢。