—訪河南云合資訊商業管理有限公司總經理肖春

□張聰 本刊記者

圖1 云合資訊成立儀式

農產品質量安全關系著人們的生命安全和健康，是現代社會普遍關注的問題，而提高農產品質量安全水平，對于加快農業增長方式轉變和保障廣大城鄉居民的消費安全意義重大。多年的實踐證明，農產品質量安全管理需要建立長效機制，而建立農產品質量安全追溯系統，既是構建農產品質量安全管理長效機制的重要內容，也是落實責任管理的重要保障，同時還是發達國家的通行做法與發展趨勢。近年來，農業部先后制定、頒布了《農產品產地安全管理辦法》《農產品包裝和標識管理辦法》，下發了《全面推進“農產品標識計劃”的實施意見》、NY/T 1430《農產品產地編碼規則》和NY/T 1431《農產品追溯編碼導則》等，用以指導各地開展農產品質量安全追溯制度的建設工作。

河南云合資訊商業管理有限公司(以下簡稱“云合資訊”)成立于2016年，作為雛鷹農牧集團在互聯網板塊的重大戰略布局，從誕生之日起云合資訊就承載著解決人民群眾食品安全問題、推動農業產業化升級的使命。云合資訊自主研發的“食安鮮生交易及追溯系統”是一個以城市為中心深入區域內農產品流通及終端體系搭建的平臺，主要服務于農批農貿、農業企業、生鮮連鎖、品牌餐飲行業。該系統將“互聯網+農產品流通+追溯”作為主要創新方向，利用平臺上交易雙方產生的信息數據實現銷售與追溯的雙重功能，創建可追溯電商品牌，提高平臺企業經濟效益;將種植、生產加工、倉儲物流、批發零售等企業追溯體系建設與電子商務、智慧物流等信息化建設相結合，增加信息交互、在線交易、精準營銷等功能;推動追溯體系與平臺上的批發零售市場及企業線上線下的電子結算系統、冷鏈物流配送系統等體系的融合發展;通過打造聯結農戶、新型農業經營主體、農產品加工流通企業和最終消費者的緊密型農產品供應鏈，構建完善的全產業鏈各環節相互銜接配套的綠色可追溯農業供應鏈體系。據悉，為建設與維護如此龐大的追溯系統，中國物品編碼中心為云合資訊提供了一定的支持。為了解雙方具體的合作內容，本刊記者采訪了云合資訊總經理肖春。

圖2 云合資訊總經理 肖春

記者：為了建好GS1質量安全追溯系統，云合資訊與中國物品編碼中心都做出了不懈努力，是什么樣的契機促成了雙方的合作?選擇與物品編碼中心一同建立GS1體系的原因為何?

肖春：2017年7月，云合資訊與河南省標準化研究院就“河南省農產品追溯體系建設項目”進行立項簽約，在進行實際調研后，考慮到農業鏈條和項目難度較大且涉及到的GS1標識對象過多，因此公司向編碼中心申請給予技術支持，這才有了后來更加深入的合作。

食品安全、產品追溯、產品召回是當前各國政府、各個行業關注的焦點，企業也有著大量的追蹤和溯源需求。但是，不同國家和地區實現追溯的技術方案有所差異，有必要實施國際標準來保證追溯系統的互通性，以更好地促進貿易的進行。目前，被國際上眾多國家所接受和采納的追溯技術就是由國際編碼協會(GS1)提出的基于商品條碼的追溯技術——已形成成熟的全球追溯標準和應用支持，能夠為供應鏈各參與方提供一套標準的追溯流程，幫助企業強化商業流程，以應對當前的市場挑戰。由于GS1體系追溯標準是滿足食品質量和安全標準的最高要求，并且能真正地落地實施，同時商品條碼還是國際通用的商務語言，在全球產品追溯中具有獨特的技術優勢，因此已在60多個國家成功應用于果蔬、肉類、酒類等的追溯，并獲得了國際標準化組織(ISO)、亞太經濟合作組織(APEC)、經合組織(OECD)、聯合國歐洲經濟委員會(UN/ECE)、歐盟等多個國際組織的認可。

之所以選擇GS1體系，是因為其具有如下幾項主要優勢：

①基于商品條碼的追溯碼，能夠實現對批次和單品的全球唯一標識;

②可滿足監管部門對食品生產及流通過程的監管需求;

③符合全球重要食品安全標準和規范的要求;

④企業易于實施，投入較少，與內部系統兼容;

⑤適用于加工食品、生鮮果蔬、肉制品、酒類、農資產品、醫療器械等領域。

圖3 “雛鷹杯”食品安全主題發布會

記者：食安鮮生食品交易及追溯系統的建立與GS1項目之間有著怎樣的聯系?又是如何運作的呢?

肖春：該系統全面采用GS1標準，制定統一的編碼規則、數據采集指標、傳輸格式、接口規范，既能與內部EDI、ERP、WMS等IT系統實現數據對接，又能同貿易伙伴實現數據共享和對外的數據查詢服務。

基于中國目前農產品流通體系的建設需求，云合資訊打造了云合資訊智能農業產業鏈云平臺的解決方案，即食安鮮生農業供應鏈電商平臺、云鏈金融平臺、云飛龍冷鏈物流平臺三大戰略。其中，食安鮮生主要包括農互通、商互通和云管家，是一套完善的農產品電子商務解決方案，能覆蓋從農產品的上游采購到中間流通交易再到生鮮門店及餐飲店的終端消費等環節。云鏈金融平臺主要是解決整個產業鏈的支付與結算問題，在“用戶、場景、數據”理念的基礎上，通過搭建互聯網用戶體系、互聯網賬戶清分體系，整合個人端、企業端的線上金融服務能力，為合作方提供互聯網一體化金融服務，其涉及平臺中用戶的支付基礎，整個平臺統一支付渠道、統一結算。云飛龍冷鏈物流平臺主要包括物流車輛管理、倉儲管理及物流供求管理，是農產品物流配送體系的基礎。

云合資訊將向合作伙伴和自身平臺上的商家、用戶等提供物聯網、支付金融、安全等新型基礎設施，形成一個開放分享協同的新生態產業鏈，致力于打造中國最具價值的農業電商生態圈。

記者：云合資訊與物品編碼中心的合作可以說是GS1項目的成功范例，雙方具體的合作模式是什么?該項目開展以來，云合資訊取得了哪些收獲?

肖春：云合資訊全面利用GS1實現產品追溯功能，將產品追溯融入各個平臺管理方和供應商的ERP系統，實現企業信息系統與追溯系統的對接，達到供應鏈企業線上線下融合發展，形成全渠道整合、線上線下無縫銜接的追溯網絡。

云合資訊與物品編碼中心的具體合作內容基于“食安鮮生”平臺，能夠為企業提供完整的產品安全解決方案，并覆蓋種植養殖、生產制造、倉儲物流、檢驗檢測、經銷銷售、消費等產品流通全生命周期。這一合作既可對產品采購環節、加工環節、產品安全控制銷售環節等進行追溯管理，又能對加工環節的關鍵工序和關鍵崗位進行控制，進而全鏈條把控風險，確保產品安全。以RFID技術為物聯網載體，實現整體業務流程(從種植、采摘到加工包裝、倉儲物流、分銷等各個環節)的數據采集，以及生產管理的自動化、智能化、可追溯化，并通過記錄每個環節的數據生成每一個產品包裝的全球唯一追溯碼。

項目開展以來，云合資訊真正承擔起企業、品牌方與廣大消費者溝通的橋梁作用，同時增加了平臺與用戶之間的黏性。與此同時，實現了買賣更放心、食品安全更可控，成為市場升級改造的重要契機，進而起到降本增效、平臺交易的各環節普遍受益的作用。

接下來我們會聯合河南省標準化研究院與物品編碼中心共同搭建河南省食品(產品)安全追溯管理平臺，運用物聯網和GS1體系編碼技術，建成企業、省級與國家級食品安全追溯平臺的互聯互通，形成社會共同參與、共同監督的食品質量安全追溯監管網絡。該平臺上連國家食品(產品)管理平臺，下接各市級、區級政府職能部門，形成追溯大數據庫，并預留后續接入端口，能實現追溯管理平臺可持續發展，同時加強大數據開發利用，在依法加強安全保障和商業秘密保護的前提下，實現追溯數據資源向社會有序開放。

2012年，國家發改委批準實施國家重點食品質量安全追溯等七大國家物聯網重大應用示范工程之一的“國家重點食品質量安全追溯物聯網應用示范工程”項目在河南落地。其由國家質檢總局(現并入國家市場監督管理總局)牽頭，中國物品編碼中心負責實施，是具有工程和建設雙重意義的重大項目。目前已建成1個國家平臺、5個省級平臺，覆蓋31個省近2000家乳制品和白酒骨干企業。在這一項目中，云合資訊也將完善并整合商品條碼基礎數據庫、QS數據庫、監督抽查數據庫等，并接收地市級數據庫上報的追溯信息，實現食品(規格、批次或單品)追溯、質量預警、公眾查詢等功能，盡快通過該示范工程試點項目的驗收。

記者：隨著追溯全球化的到來，追溯應用的探索也在不斷推進。您認為，追溯系統的建立與完善會給生鮮零售行業帶來哪些改變?

肖春：“食有源，心方安”，生鮮零售行業基于以商品條碼為核心的追溯技術，建立了一套行之有效的追溯體制和“快速預警系統”來打造生鮮產品供應鏈溯源系統。在優化整個生鮮產品的供應鏈及標準的同時，利用其實現對食品供應鏈上原料的供應、食品加工、儲藏運輸及零售等各環節信息進行質量追溯，能準確地縮小食品質量安全問題的查找范圍，并有效查出問題出現的關鍵環節，減少劣質產品充斥市場的情況，有助于規范和約束食品生產者和經營者的行為。這樣一來，消費者既能夠吃上放心的綠色食品，也可以通過意見反饋更新食品質量信息，使食品可以在市場之中不斷推陳出新。專業的生鮮產品供應鏈追溯系統不但緩解了消費者對生鮮產品的不信任心理，以及保障生鮮產品品質，還能提供給消費者一個安心的購買環境，真正實現了打造優質品牌、提升特色產品整體水平，農民大幅增收，最終消費者品嘗到正宗產品、做到了明白消費。