淮安市洪澤區 以“校長陪餐制”燒旺校園食品安全大灶
曹 洋 陳寶安 本刊記者 董日志
4月1日起，《學校食品安全與營養健康管理規定》正式執行，為壓實轄區學校集中用餐陪餐責任，筑牢校園食品安全共治防線，近日，淮安市洪澤區市場監督管理局走進區天鵝湖幼兒園，調研督查轄區內校長及家長陪餐制落實相關情況。
用餐前，該局執法人員先期對幼兒園食堂的總體衛生狀況、設備清潔程度、操作人員的持證情況以及操作流程的規范性進行了檢查，并對食堂所采購的食材現場取樣、現場快檢、現場公布檢測結果。執法人員還查看了學校陪餐制度公示及陪餐值班表記錄情況，要求學校做好每次陪餐的臺賬記錄，并建議學校加強與學生及家長的互動，動態搭配營養合理的膳食，鼓勵學校在條件允許的情況下，建立家長陪餐制度，每月組織一次開放日，邀請家長代表與學生一起用餐。隨后，在執法人員的見證下，該園園長陪伴幼兒一同用餐。
接下來，洪澤區市場局將在全區中小學幼兒園食堂全面推廣這一做法，健全完善校長、家長長久“陪”的機制，凝聚社會各界與監管單位共同“管”的合力，讓學生餐真正成為放心餐，燒旺校園食品安全的大灶臺。
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