全面自查多方督查 襄陽緊抓校園食安
全面自查多方督查 襄陽緊抓校園食安
本刊記者 葉朝輝
2019年春季開學之際，為確保校園食品安全，湖北省襄陽市市場監督管理局組織了“校園食安”行動。截至4月初，襄陽市共檢查校園及周邊餐飲服務單位1608家，監督抽驗356批，合格354批，合格率99%；檢查中發現存在問題的有700家；約談責任人94人次，下達責令改正通知書410份，立案13起，校園食品安全防線牢固。
高度重視，壓實主體責任。校園食品安全是關系到千家萬戶的民生問題。今年2月，《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》出臺，湖北省委常委、襄陽市市委書記李樂成對貫徹落實工作作出批示，要求“抓好學習貫徹，抓好襄陽市各項工作落實”。隨即，按照國家市場監管總局、湖北省市場監管局、襄陽市委市政府的要求與安排，襄陽市市場監管局迅速行動，成立專班，市縣兩級通力配合，在全市開展了春季開學學校食品安全風險隱患排查工作。
在春季開學前，襄陽市市場監管部門要求學校對照食品安全管理制度，對校園食堂進行一次全面細致的自查，包括是否制定完善食品安全事故處置工作預案、是否配備專（兼）職食品安全管理人員、是否組織從業人員體檢并開展食品安全知識技能培訓等；各學校食堂進行一次搬家式大掃除，搞好環境衛生，配齊配全“四防”、清洗消毒、冷凍冷藏設施設備，認真維護，確保正常使用。
部門聯動，“四不兩直”展開督查。在專項排查中，襄陽市市場監管局、教育局、衛健委、應急管理局聯合對11個縣（市、區）的18所中小學健康校園建設情況進行暗訪督查，對市區14所學校進行春季傳染病防控督導檢查。各縣（市、區）結合實際情況，市場監管、教育、公安等部門進行聯合檢查，督促學校落實食品安全主體責任，積極創造條件，在硬件設施上加大投入。棗陽市110所學校新添置各類食堂設施設備687臺（套），為學生購置餐具3.6萬多套，食品安全基礎設施條件進一步改善。
針對當前民辦學校和農村學校食品安全問題發生較多的現象，襄陽市市場監管局形成“四不兩直”督查工作方案，即部門主要負責人帶隊以“不發通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同、直奔基層、直擊現場”的方式進行督查，12個縣（市、區）各檢查2所民辦學校（其中有1所農村地區學校）及周邊食品經營單位；重點檢查學校（幼兒園）食堂及周邊餐飲服務單位對原料采購、食品加工操作、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等重點環節是否進行嚴格把關，檢查校園及周邊副食店是否存在違法違規銷售食品的行為。
問題導向，隱患排查常抓不懈。目前，襄陽市學校校園及周邊餐飲服務單位共有1650家，其中高校食堂19家、中小學食堂662家、托幼機構食堂949家、其他托餐點20家。此次專項檢查中，全市出動監督執法人員3452人次，共檢查學校校園及周邊餐飲服務單位1608家，其中高校食堂19家、中小學食堂633家、托幼機構食堂936家、其他托餐點20家；監督抽驗356批，合格354批，合格率99%；檢查中發現存在問題的有700家；約談責任人94人次，下達責令改正通知書410份，立案13起，沒收問題食品3公斤。
此次排查出來的問題，包括部分幼兒園食品經營許可證過期未及時辦理新證件，部分人員健康證到期未進行健康體檢，部分學校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池無標簽或標簽破損，部分食堂食品采購索證索票不齊全、查驗登記不規范，部分食堂食品留樣不規范等。市、區兩級市場監管部門立即督促主體責任單位整改到位，對于監督檢查中發現的違法違規行為，以“零容忍”的態度，發現一起，嚴查一起，決不姑息。
襄陽市場監管部門將繼續嚴格落實“四個最嚴”要求，把保障學校食品安全作為重中之重，常抓不懈，確保“校園食安”。
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