春節將近，辛苦了一年終于可以回家團圓。過年回家拜訪親朋好友，禮物必不可少。其中堅果正成為很多人的選擇。但大家在選購堅果時需要注意什么問題?

1、堅果分類

說起堅果，大家都比較熟悉。根據原料不同，堅果可以分為兩大類：一類是樹堅果，指具有堅硬外殼的木本類植物的籽粒，如榛子、松子、開心果、香榧、夏威夷果、巴旦木等;另一類是籽堅果，指瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，如葵花子、西瓜子、南瓜子、蠶豆、大豆等。

2、堅果所含營養物質

堅果種類較多，不同種類的的堅果所含有的礦物質、維生素E、B族維生素等營養物質也不盡相同。大部分堅果含有較高的不飽和脂肪酸，如核桃、松子;亞油酸含量較高的有葵花子、西瓜子、南瓜子;松子和巴旦木膳食纖維最豐富;開心果、碧根果和夏威夷果維B1含量多;巴旦木在維B2含量上優勢明顯，是其他堅果的好幾倍。所以為了營養均衡，建議多種堅果搭配著吃或換著吃。

如果怕胖又嘴饞，可以考慮板栗。從營養成分上來看，板栗脂肪含量低，干板栗中70%都是碳水化合物，和糧食薯類差不多。除了板栗，另外一些“減肥”的堅果，如腰果、巴旦木、山核桃及開心果，蛋白質含量都較高(在17%～21%之間)，且脂肪含量及熱量在堅果中屬于中低水平，也是不錯的選擇。夏威夷果、碧根果和松子的脂肪含量和熱量則是堅果中的“佼佼者”，對于肥胖者，最好少吃。

3、注意事項

堅果雖美味，營養豐富，但并不是什么人群都適合食用。

首先腹瀉患者不能食用。堅果富含大量的膳食纖維和油脂，有較強的潤腸作用，容易加重腹瀉;咽喉病患者食用亦容易引起口腔和咽喉的干燥，要少吃;幼兒食用堅果易嗆咳，最好在碾碎喂食或在成人的監管下食用;對堅果過敏的人群，要避免食用，以防發生危險。

最后，堅果雖美味，切不可貪多。