昌樂縣市場監管局 完善管控機制推進“食安昌樂”建設
萱客 本刊記者 傅紹良
今年以來，昌樂縣市場監督管理局堅持集中整治與長效管理相結合，突出重點完善管控機制，打造“食安昌樂”品牌，目前已成功爭創“食安山東”食品生產加工示范企業4家、“食安山東”食品流通示范單位20家、“食安山東”餐飲服務品牌示范單位19家。
實施“明廚亮灶”全鏈條管控。完善“陽光廚房”在線視頻監控系統，納入智慧昌樂運管平臺，以繁華商業街區、A級旅游景區等為重點區域，以學校（含幼兒園）食堂、大型和連鎖餐飲企業、中央廚房、集體用餐配送單位等為重點單位，擴大“明廚亮灶”覆蓋面，實現監管部門實時監控。目前全縣已有140余家學校食堂和餐飲單位試點安裝了240余個攝像頭，“明廚亮灶”餐飲單位已達360家。
規范集中采購完善追溯機制。指導68家學校食堂實現了大宗物品集中采購，全縣所有大中型超市的蔬菜、生鮮肉均實現定點集中采購，50%以上大中型超市參與了“放心肉菜示范超市”創建活動。實施食品生產企業賦碼追溯，全縣68家食品生產企業全部建立追溯體系，將鏈接產品原料、加工工藝和加工過程、檢驗報告等信息的二維碼印制在包裝上，完善了追溯鏈條。
開展專業監督抽檢和專項整治。完成了973批次的監督抽檢任務，不合格產品全部依法進行了處理，并對相關信息進行了公示。開展了“食安護佳節”、守護舌尖安全、飲料和農村食品市場、學校食堂及校園周邊、食品保健食品欺詐和虛假宣傳等30多項專項整治行動，共檢查各類業戶5800戶，查處食品違法案件67起，有力打擊了食品違法行為，維護了市場秩序。
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