青島西海岸新區牢筑食品安全防線
李清華 朱炳璋 本刊記者 朱有剛
嚴把監督防線。青島市西海岸新區食藥監局組建食品安全保障指揮部，選派92名保障經驗豐富的監管人員提前進駐啤酒節，提前對啤酒城內10座啤酒大篷、30座餐飲木屋、35個78家特色美食攤點、15個美食街網點、3個大型食堂進行監督指導，并在啤酒節期間全程監督保障，確保食品安全隱患早發現、早排除。
嚴控風險防線。該局突出食品安全檢驗檢測技術支撐作用，建立食品安全檢測中心，每天不間斷對啤酒城內所有食品原料的農獸藥殘留、瘦肉精、餐飲具潔凈度等20余項指標進行檢測，并安排第三方檢測公司開展肉類、啤酒、微生物等600批次專業檢測，全方位保證食材安全。
嚴防源頭防線。他們在啤酒城內設專門的物流通道，安排專人對進入會場內的所有食品、原料進行把關審核，每天夜間23:00至3:00集中驗收進場，堅決杜絕“三無”、來源不明、過期或鄰近保質期的食品進入會場。
嚴格輿情防線。該局還在啤酒城內設置了食品安全便民服務中心，為游客提供食品安全咨詢、維權和免費檢測服務，同時還在所有場館的餐桌上張貼了食品安全投訴電話，確保啤酒城內食品安全投訴渠道暢通。
嚴密應急防線。青島市西海岸新區食藥監局針對本屆啤酒節面積大、場館多、游客密集的特點制定了周密的應急預案，做到駐點領導、值班人員、現場保障人員和食品經營業戶熟知應急處置流程、通訊渠道暢通，確保發現問題苗頭及時妥善處置。
由于措施得力，保障到位，青島國際啤酒節期間沒有發生任何食品安全事故，食品安全零投訴，得到了廣大游客和外國食客高度好評。
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