“透明車間推進忙” 智慧監管看許昌

2018-06-27 16:46:10 來源：食品安全導刊

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　　“透明車間推進忙” 智慧監管看許昌

　　一一河南省許昌市舉辦全市食品生產企業落實食品安全主體責任暨推進“透明車間”工作培訓班

　　陳貫宇本刊記者柴占陽

　　強化和落實《河南省食品生產企業食品安全主體責任暫行規定》，推進全市食品生產企業“透明車間”效能提升工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，是正在創建國家食品安全示范城市一一河南省許昌市的近期推出的重大舉措。

　　6月19日，許昌市食藥監局舉辦全市食品生產企業落實食品安全主體責任暨推進“透明車間”工作培訓班。全市155家重點食品生產企業負責人參加培訓。

　　河南省食藥監局食品生產監管處處長吳祖興，許昌市人民政府食安辦主任、市食藥監局局長王三寶出席培訓班開班儀式并授課。

　　本刊記者得知，2017年度，許昌市食品生產企業廣泛推行先進質量管理模式，通過ISO22000及HACCP認證企業新增49家，373家食品生產企業上線食品安全電子追溯系統，419家食品生產企業開展“透明車間”建設。企業食品安全主體責任持續落實，管理行為全面規范，全市食品生產企業質量安全保障水平顯著提升。培訓班對20家2017年度踐行食品安全主體責任優秀企業進行了表彰。

　　吳祖興就如何正確認識、準確把握、有效落實企業食品安全主體責任在授課時指出，全省食品安全形勢持續穩定向好，食品安全監督抽檢合格率連年保持在97%以上，但食品安全源頭風險、過程風險仍需嚴管嚴控。食品生產企業在嚴格落實規定的26項制度，認真對照自查表76項責任清單開展自查的同時，要著重落實“兩個責任”暨企業負責人的主體責任和食品安全管理人員的主體責任。只有企業負責人和具體從事生產管理工作的人員將主體責任抓實抓細，企業各項管理制度才能有效運行，企業食品安全主體責任才能落到實處。

　　就如何鞏固企業食品安全主體責任，進一步提升企業質量安全保障水平，王三寶指出，一要轉變思路，認清形勢。及時把握食品行業從以“價格戰”為主的終端競爭，向以誠信與創新為主的品牌競爭、以產業鏈安全為主的價值競爭轉變的客觀形勢。

　　二要主動作為，提升能力。食品企業要從“完善機構、培養人才、落實制度、提高能力”入手，切實提升履行食品安全主體責任能力。

　　三要凝聚合力，協同發展。重點食品生產企業要立足自身、帶動行業落實責任，通過加強行業內部監督、協調和引導，建立行業誠信自律規則，樹立標桿意識、做好行業表率，自覺抵制食品安全違法違規行為，營造良好的發展環境，共同促進全市食品產業振興發展。

　　培訓班還對《河南省食品生產企業食品安全主體責任暫行規定》條款及實用表格、GB 14881及ISO22000食品安全管理體系標準解析及實例分析、食品安全電子追溯體系與“透明車間”融合方案等內容進行了講解。

　　本刊記者在這里看到，新組建的國家市場監督管理總局在今年4月10日掛牌時新任總局局長張茅在接受記者采訪時曾講，“讓人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心，著力營造誠實守信、公平競爭的市場環境和良好的營商環境，更好地保護消費者合法權益，同時也提升百姓的消費信心，通過消費者的選擇，倒逼供給質量提升。”這其中的"倒逼供給質量提升”應該是企業(生產)主動承擔主體責任的主要內容。