金水區餐飲服務食品安全示范街順利通過驗收

2017-12-26 11:24:17 來源：食品安全導刊

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　　鄭州市金水區食藥監局

　　引導餐飲上水平舌尖安全有保證

　　一一金水區餐飲服務食品安全示范街順利通過驗收

　　黃麗本刊記者柴占陽

　　國務院食品安全辦主任、國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉在2017年1月22日帶隊赴北京檢查節日市場食品安全保障工作時指出，要大力實施餐飲業食品安全提升工程。所有餐飲服務企業都要落實餐飲質量安全操作規范，明確食品安全管理部門和管理人員，建立穩定的原料供應渠道，實行風險自查制度。推行“種養基地+中央廚房+餐飲門店”等新型經營模式，倡導餐飲服務“明廚亮灶”，鼓勵社會監督?，F在網絡訂餐越來越多，平臺開辦者要承擔起管理責任，保證線下加工場所衛生、食材來源、制作過程、線上展示、配送服務等都要符合餐飲質量安全管理規范，投訴舉報得到及時處置。

　　河南省首批創建國家食品安全示范城市的省會城市一一鄭州市金水區食藥監局以創建國家食品安全示范城市為契機，緊緊抓住人民群眾日益增長的食品藥品安全需求與食品藥品監管工作發展不平衡、保障群眾權益不充分之間的矛盾。最大限度地滿足和在轄區餐飲店消費的居民吃的安全、吃的放心的要求。按照鄭州市人民政府食安辦、市食藥監局的工作布署和安排，以國家食藥監總局局長畢井泉提出的要求為工作目標。經過多方努力，精心打造的轄區兩條餐飲服務食品安全示范街，于近日順利通過驗收。

　　本刊記者在現場看到，驗收組首先聽取了金水區食藥監局關于餐飲服務食品安全示范街創建工作的工作匯報，隨后實地參觀了“曼哈頓”和“金水金街”兩條餐飲服務食品安全示范街，詳細查看了部分商戶的食品經營許可證、健康證明、餐飲服務食品進貨臺賬，索證索票、餐飲環境衛生情況等，同時現場考察了街區內明廚亮灶示范店創建情況。