山西運城： 加強食品生產監管 助推食品產業提升

2017-12-25 11:50:02 來源： 食品安全導刊

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薛孟強 本刊記者 張文軍
　　山西省運城市食品藥品監督管理局著力加強食品生產環節的全程監管，源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、后果嚴懲，取得了積極的成效。截至目前，全市共有52家食品生產企業通過了HACCP或ISO22000食品安全管理體系認證。147家食品生產企業、42大類288個品種實現了二維碼賦碼管理。
 
　　推行食品安全管理體系認證
 
　　運城市食品藥品監督管理局按照“市場引導、企業主動、協會幫促”的原則，積極在全市食品生產企業中推行HACCP或IS022000食品安全管理體系認證，提升企業質量安全管理水平和產品風險防控能力，制定了《運城市食品生產企業推行食品安全管理體系認證的工作意見》，2017年,全市29家規模以上食品生產企業、6家高風險食品生產企業和17家本地傳統食品行業通過了HACCP或ISO22000食品安全管理體系認證。
 
　　加速食品安全全程追溯體系建設
 
　　依托“智慧食藥服務平臺”，圍繞“采購進貨查驗、生產過程控制、產品質量檢驗、產品銷售管理”四大關鍵環節，形成了食品質量可追溯管理鏈條，生成產品二維碼實現產品包裝上的清晰印制。消費者通過掃描二維碼，即可查詢到企業或產品的相關信息，實現食品安全的有效追溯。目前食用植物油生產企業及高風險食品生產企業83家、其他64家食品生產企業42大類288個品種的產品實現了二維碼賦碼準出。
 
　　開展六類食品問題專項整治
 
　　圍繞“查隱患、排風險、保底線”的要求，持續對食用植物油、桶裝飲用水、面粉、酒類、食醋、本地特色食品等六類品種開展集中整治，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，使集中整治常態化、全年化，促進產地食品安全可靠。
 
　　開展了為期兩個月的桶裝飲用水專項整治。通過動員部署、業務培訓、現場觀摩、企業自查、橫向評比和社會公告等六個階段，先后讓12家桶裝飲用水企業主動提出停產改造，78家桶裝飲用水生產企業購置了銅綠假單胞菌檢驗檢測設備。開展了為期4個月的食用植物油、面粉、酒類、食醋、本地特色食品等五類食品生產企業突出問題集中整治行動，通過觀摩學習，提升食品生產企業的質量意識，助推產業提質升級。
 
　　推進食品生產企業信用體系建設
 
　　為推進食品生產企業建立信用體系，運城市食品藥品監督管理局積極采取措施培育食品生產企業安全誠信環境，營造“守信受益、失信懲戒、誠信自律”的行業氛圍。一是建立企業信用檔案，按照監管事權建立食品生產企業基礎數據庫，完善食品安全主體責任10項制度，實現“一戶一檔”。二是推進分級分類監管，按照信用等級劃分，逐級依法確定監管措施，實行信用等級動態分類監管，褒獎守信企業，懲戒失信企業。三是加強信用信息平臺建設，依托“智慧食藥”平臺，及時、準確、完整地公布企業信譽評比、體系認證、不良行為等信用信息。截至目前，全市535家食品生產企業建立了基礎數據庫。
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