目前，中藥材作為普通食品必須存在于“藥食同源”目錄中或者申請成為新食品原料。隨著人們保健意識的增強，“藥食同源”目錄中的原料已不能滿足日益發展的健康市場，一些企業將目光瞄準了中藥材，希望將其加入普通食品中，以增加賣點，提高附加值。而一些中藥材大省，也在為進一步做大做強優勢中藥材品種尋找出路。于是，新食品原料，成了眾多傳統中藥材向往的新身份。

 

然而，傳統中藥材申請新食品原料之路并不好走。我國于2013年10月1日正式實施《新食品原料安全性審查管理辦法》（以下簡稱《辦法》）?！掇k法》指出，新食品原料是指在我國無傳統食用習慣的以下物品：動物、植物和微生物；從動物、植物和微生物中分離的成分；原有結構發生改變的食品成分；其他新研制的食品原料?！掇k法》還指出，新食品原料應當具有食品原料的特性，符合應當有的營養要求，且無毒、無害，對人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在性危害。

 

據植提橋統計，自2008年至今，這10年來從國家衛計委批準的新食品原料來看，以從動物、植物、微生物中分離的成分最多(合計61個)，占比52.1%；其次是動物、植物和微生物類（合計52個），占比44.5%，在這一類批準的新食品原料中，有一些是兼具“中藥材”身份，如人參、蛹蟲草、杜仲雄花、天山雪蓮提取物等。除上述已經被批準為新食品原料的中藥材外，有的申報已經被終止審查，還有更多的中藥材排隊申報，等候佳音。

 

目前獲批新食品原料的中藥材名單如下：

 

人參

人參在我國有數千年的應用歷史，也一直以“藥食同源”的身份被廣泛應用于藥品和食品領域。僅從新食品原料定義“新食品原料是指在我國無傳統食用習慣”這一條，人參是不具備申報新食品原料資格的，且在2002年人參被列入《可用于保健食品的物品名單》中，這一名單規定，此名單中的原料僅用于保健食品生產，人參的應用又被局限。

 

2009年，國際食品法典委員會（CAC）第32屆大會審議通過了《人參食品》國際標準，規定人工種植人參可用于食品。2012年8月，人工種植的人參被批準作為新食品原料。

 

蛹蟲草

蛹蟲草是我國于1958年在吉林省首次發現的，通過鑒定，認為它與冬蟲夏草是同一個屬，定名為蛹蟲草。蛹蟲草主產于云南、吉林、遼寧、內蒙古等，生于針、闊葉林或混交林地表土層中鱗翅目昆蟲的蛹體上。能采用家蠶和柞蠶蛹人工批量培育，藥效、藥理與野生種相似甚至更好。

 

2009年3月，蛹蟲草被批準為新食品原料。2014年5月，國家衛計委公告對蛹蟲草的食用量、質量指標要求和使用范圍進行了變更。

 

枇杷葉

枇杷葉是一種較常用中藥，可清肺止咳，降逆止嘔。

2014年12月，枇杷葉被批準為新食品原料。

 

清錢柳葉

青錢柳葉具清熱消渴解毒之效?，F代科學實驗發現青錢柳葉含多糖，三萜，皂苷，黃酮等多種重要藥效成分，同時還檢出氨基酸、維生素、鍺、硒、鉻、釩、鋅、鐵、鈣等多種微量元素。2013年11月，青錢柳葉被批準為新食品原料。

 

杜仲雄花

杜仲是雌雄雙株的樹，雄花就是杜仲雄樹開的花。

 

杜仲雄花是我國十分珍貴的藥用花粉資源?？茖W研究發現，杜仲雄花含有多種有效植物成分，如木質素類、環烯醚萜類、苯丙素類活性物質(如京尼平甙酸、綠原酸、桃葉珊瑚甙)、松脂醇雙糖甙、黃酮、生物堿、氨基酸、多糖以及多種礦物質元素等，有效成分全面。2014年5月，杜仲雄花被批準為新食品原料。

 

天山雪蓮培養物

雪蓮是新疆的著名特產，分布于新疆天山南北山坡、阿爾泰山及昆侖山海拔4000米~5000米地帶。近幾年由于濫采濫挖，雪蓮數量大幅減少，已經成為瀕危植物。天然生長的雪蓮早已被國家禁止使用在保健食品中。

 

天山雪蓮培養物是甄選最佳的野生天山雪蓮種子，在人工控制的條件下進行細胞培養的產物，經檢測含有黃酮、多糖、綠原酸、紫丁香甙等功效成分，也含有豐富的營養物質，如蛋白質含量達28.8%。2010年，天山雪蓮培養物被批準為新食品原料。