二氰二氨（俗稱雙氰胺，縮寫為DICY或DCD），是氰胺的二聚體，也是胍的氰基衍生物，白色結晶粉末，低毒。美國食品和藥物管理局將雙氰胺添加到安全性待檢測物質名單,雖然國際標準未對食品中的雙氰胺限量，但高劑量的雙氰胺對人體是有毒的，所以乳制品中雙氰胺分析檢測方法的建立至關重要。 雙氰胺的檢測方法主要難點在于：
*前處理：三聚氰胺的方法完全不適用，雙氰胺本身的分子量很小，極性很大，一般的小柱保留不住。
*LCMS方法：C18無保留，HILIC方法開發困難，基質干擾嚴重，干擾定量和定性。
就乳品中雙氰胺的檢測方法小編簡單列表如下：

公司	沃特世	安捷倫	賽默飛世爾
儀器	Waters ACQUITY UPLC® /Xevo® TQ-S	6460 QQQ質譜儀  1290Infinity UHPLC	TSQ Quantum Ultra 三重四極桿串聯質譜儀
質譜條件	目標：雙氰胺 電離模式：ES+ MRM:85>43/86>68 碰撞能量：20/12 錐孔電壓：22/22	目標：雙氰胺 電離模式：+ESI MRM:85>43/85>68 碰撞能量： 錐孔電壓：20/20	目標：雙氰胺 電離模式：+ESI MRM:85.30>43.40/85.30>68.30 碰撞能量：18/12 錐孔電壓：
色譜柱	BEH Amide，2.1×150 mm， 1.7μm	AgilentZorbax-RxSil,3.0x100mm,1.8μm	Syncronis HILIC，100×2.1mm，5μm
流動相	A：0.05 %乙酸水溶液 B：0.05 %乙酸乙腈	A：10mM的乙酸銨溶           B：乙腈	A：0.5mM NH4Ac（pH=4.0）水溶液 B： 為乙腈
流速	0.3 mL / min	0.4mL/min	0.3 mL / min
柱溫	30 ℃	35 ℃
特點	沃特世公司BEH Amide系列色譜柱通過三鍵鍵合的酰胺基鍵合相，親水作用色譜的原理，使得雙氰胺得到非常好的保留。	利用Agilent Bond Elut QuEChERS基質分散凈化試劑盒和1290UHPLC+6460QQQ高靈敏度液質聯用技術，可以實現對乳品中雙氰胺殘留量的檢測確證分析，同時為乳品中雙氰胺的快速篩查確證分析提供了有力的解決方案。	TSQ Quantum Ultra 三重四極桿液質聯用系統檢測奶粉中雙氰胺具有靈敏度高、特異性好的優點，檢測定量限可以做到 0.25ng.mL-1。并且該方法具有良好的線性范圍與精密度，在 0.5ng.mL-1-100ng.mL-1 的線性相關系數為 0.9998，重復進樣 7 針 1ng.mL-1 的雙氰胺的 RSD 值為1.19%。使用 Hypercarb 凈化柱能很好的處理奶粉樣品，空白基質沒有干擾，證明該方法檢測雙氰胺具有很好的適用性。

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