鄭州市食藥監局 監管關口往前移 創新方式保食安
鄭州市食藥監局
監管關口往前移 創新方式保食安
——鄭州市加強采購人員培訓再將監管關口前移
本刊記者 柴占陽
8月1日，在這個特別的日子里，記者還沉浸在朱日和舉行的慶祝中國人民解放軍建軍90周年的閱兵之中，還在“平沙莽莽黃入天”的邊塞風光、“會挽雕弓如滿月”的實戰氣息當中。
而今天，在中原腹地的鄭州市，同樣有一個為守護人民群眾安全群體，他們不是邊防官兵，也不是公安干警，他們是守護人民群眾″舌尖上的安全"的人，這就是鄭州市食藥監局的執法者們。今天，他們將為“落實企業主體責任，創新食品安全監管方式”而進行的食品安全法律、法規培訓。
上午九點，本刊記者迎著溫潤的小雨，來到了鄭州市二七路與太康路交匯處的丹尼斯百貨有限公司的大衛城，受邀參加以鄭州市食藥監局副局長張松安帶隊的為丹尼斯百貨有限公司″落實企業主體責任"而進行的″食品安全法規走進大型商超”的培訓會議。
據了解，河南省會城市一一鄭州正在以積極創建國家食品安全示范城市，來保障人民群眾“舌尖上的安全"。該局已先后對轄區的大型商超落實主體責任進行公開評價活動、大型商超與農業產業食品企業基地考察對接活動。
對丹尼斯百貨有限公司的培訓同樣是前兩個活動的繼續。所不同的是，以往主要培訓的是企業的經營人員、食品安全管理人員，而今天將舉行的培訓則是針對采購人員法律法規培訓，這也是鄭州市食藥監局首次對銷售企業采購人員進行的培訓，標志著鄭州市食藥監局流通環節食品安全監管關口前移，創新食品安全監管方式，抓根治本保障轄區人民群眾″舌尖上的安全"的新思路，新行動，新創舉。
而丹尼斯百貨有限公司，本刊記者得知，自1997年11月16丹尼斯百貨有限公司在鄭州市開業到2016年底，丹尼斯集團門店總數達到近400家。其中將包含15家百貨、51家大賣場、300多家便利店及一家大型配送中心和加工中心，形成了以鄭州為主、輻射河南的銷售網絡。據了解該公司現有員工7萬多人，到2016年底門店網絡遍及全省14個地市和部分縣級市。從2006年起丹尼斯集團的營業額以每年30%的速度增長，居全國零售業之冠，2013年丹尼斯集團銷售額達152億，上繳稅金8.6億。2014年銷售額達到172億，2015年銷售額180億。丹尼斯不斷改進經營方式并擴大連鎖規模，以鄭州為核心，輻射河南地區，為中原人民生活品質的提升和商貿建設做出了積極的貢獻，同時取得了良好的經濟效益和社會效益。
是的，“社會效益”不管是經營者還是監管者，追求的最終目標都是一致的。所不同的是監管者前期一定會采用硬性的手段讓經營者從他律走向自律。
今天將進行的培訓，就是企業走向自律，主動承擔主體責任的有終延續。
上午9:30，在丹尼斯-大衛城六樓會議室準時開始。記者看到丹尼斯一一鄭州市大賣場事業部、部分店長、生鮮采購處長及采購人員等200余人參加了食品安全知識培訓。
培訓中，記者聽到這是重點依照食品安全相關法律、法規對食品采購人員進行培訓，進一步強化相關崗位人員的食品安全意識和責任意識，要求采購資質齊全、質量合格、信譽度高、可追溯的食品，切實保障消費者飲食安全。
記者環顧會議室四周看到，與會者表情莊重，認真聽講，不時聽到沙沙的寫字聲，更增添了這個會議室課堂上的安靜。
時間過得真快，短短的兩個多小時培訓就結束了。
記者問詢一個與會者有何收獲時，她說道，對我們員工來說，培訓是最大的福利。通過學習、了解食品安全法律、法規，感到自己的責任重大，食品采購一定做到合規合法、有據可查。這是我們大賣場對每一個消費者安全的保障，而且是最有效的保障！
帶隊的鄭州市食藥監局副局長張松安指出，此次培訓是鄭州市首次對采購人員進行專門培訓，是監管手段的創新、監管關口的再次前移。同時要求，食品經營企業要不斷強化主體責任意識，將食品安全工作抓實抓好，要做好以下四點工作:
一是提高認識，嚴格把關。各企業要從采購開始，認真落實食品安全法律法規要求，把好食品進入超市的第一道關；
二是吸取教訓，舉一反三。個別企業還存在一些食品安全問題，無論是采購還是銷售，要認真吸取教訓，取長補短，杜絕類似問題再次出現；
三是繼續加強學習，確保創建順利進行。企業要積極通過“食證通”食品安全員APP在線免費學習考核系統，對員工進行培訓，學習法律法規，提升自身業務素質，為創建放心肉菜超市提供強有力保障；四是加大宣傳，營造氛圍。結合當前國家食品安全示范城市創建工作，結合企業實際，進一步加大宣傳力度，營造積極支持、參與創建的濃厚氛圍。
丹尼斯百貨有限公司的盧總經理說，感謝鄭州市食藥監局以張副局長帶隊的培訓，來扶助丹尼斯提高食品安全，增進和提高對食品安全的認識，通過這次講課培訓，使我們對食品安全從上游到中游，一直到銷售終端，確實能夠樹立起丹尼斯食品安全形象，真正不辜負政府的關心、支持，為擁有700萬會員和粉絲的丹尼斯，我們做起他們食品安全的守護人。
本刊記者感受到，食品安全監管責任重大，保障食品安全要有創新手段和方式。河南省鄭州市食藥監管局的監管關口往前移，創新保障食品安全的做法，無疑給我們監管者探索出了一條行之有效的路子！
室外的雨停了，記者走在雨濕的路上，盡管不時會踩起水花四濺，但也無所顧忌依然前行。忽然想起一句話來，世界上″沒有比腳更長的路，沒有比人更高的山”。只要前行，一定會到達目的地;只要攀登，一定會一覽群山??！
[責任編輯:]
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