也正是基于這樣的原因，在中國數百億級別的解酒市場才僅僅開發出不足2%，幾乎仍為空白市場，繼前些年火爆一時的海王金樽解酒產品之后，近些年解酒市場相繼再迎新鮮血液，諸如以藥理同源為本的本草類解酒護肝飲品，做的比較大的有民生藥業的芷醉、樂食科技的樂酌解酒茶[關注官微了解更多--樂酌解酒（lezhuojiejiu）]、萬松堂的陪酒師、上海甘葆貝公司的甘葆貝解酒茶、華爾金的醒霸解酒茶等等一大批品牌，各有千秋，但又略有不同，標志著我國的解酒市場重新開始煥發新生(見下圖)。

從機構的不完全統計調研結果來看，國內解酒飲品90%以上都是以葛、枳椇子、薄荷等一系列中藥材為主要原料生產，嚴重依靠藥用成分來提升肝臟等器官的反應效率實現解酒，還是以激發和透支人體自然解酒修復潛能為主，與傳統的解酒方式并無明顯改善。不過值得注意的是，也已經有一些企業開始攻關幫助人體補充解酒酶等自然解酒物質來實現解酒，在技術上和工藝原理上有所突破。

　　由湖南樂食科技有限公司研發生產的樂酌解酒茶，打破了傳統的藥食同源的中醫藥解酒原理限制，通過引進日本成熟的生物酶發酵新技術，從天然黑茶中萃取解酒成分，并通過現代化的生物酶新技術對其進行發酵培養生產出人體自帶的解酒物質--“乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶”(下文統稱‘解酒酶’)，解酒酶以黑茶為載體，使用者在喝酒的時候，喝相應的解酒茶，解酒茶中的大量解酒物質在胃里與酒精相遇后即可快速分解酒精，減少酒精向肝臟等器官的滲透喝傷害，與其同行產品的解酒方式和解酒位置有著明顯區別。

　　通過普通的黑茶研究和發現可以發酵培養出人體解酒需要的‘解酒酶’，實現從外部直接幫助人體補充自然的解酒酶物質增強人體解酒能力，是傳統黑茶制作技術與現代高新生物酶科技碰撞出來的閃亮火花。這種技術實質上并未破壞黑茶本身結構，最終又還原于茶的形式飲用，有返璞歸真之功效。相對于藥理性、藥食同源性的解酒方式來看，不管是中藥還是西藥，是藥三分毒是其一，且多以作用于肝胃功能的調解和透支為主，相比樂酌的解酒酶直接分解酒精，兩者也將有明顯的差異(見下表)。

解酒產業的再次興起，是社會進步，民眾健康意識和需求快速提升的結果，也是社會交際應酬形態進化的必然，相信在即將到來的競爭大舞臺上，更多更加先進的解酒技術會不斷的涌現出來，與酒產業一起，共同打造健康飲酒新時代，或許在不酒的未來，有這么一項新技術出現，讓酒駕成為歷史。