食品安全，那可以說是天大的事，直接關系到人們的生活質量和身體健康。政府應該對假冒偽劣和黑心食品堅決進行查處，并且讓不法分子付出昂貴的代價。不論是污染狀況、食品問題，還是治理和處置的效果，都要公開透明，讓公眾、媒體能夠充分有效地加以監督，這也是形成一種倒逼機制，來硬化企業和政府的責任，也可以增強人們自身的防護意識。
　　 ——2013年3月17日，李克強在人民大會堂會見中外記者回答記者提問時說

　　政府要嚴格監管，創造公平競爭的環境，讓企業在競爭中公平、健康發展。如果誰違反規則卻沒有受到應有的懲罰，這就打擊了那些誠信守法、注重質量、講求效益的企業，就會造成“劣幣驅逐良幣”。因此，政府必須要讓那些違反公平競爭的行為受到懲處。尤其是食品安全領域的企業，要讓不法分子付出“付不起的代價”！
　　——2014年7月25日，在山東濟南召開的部分新登記企業負責人座談會上，李克強指出

　　食品安全關系每個人的身體健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是廣大群眾的心聲，是全面建成小康社會的基本要求。要以貫徹落實新食品安全法為契機，創新工作思路和機制，加快建立健全最嚴格的覆蓋生產、流通、消費各環節的監管制度，完善監管體系，全面落實企業、政府和社會各方責任。以基層為主戰場加強監管執法力量和能力建設，以“零容忍”的舉措懲治食品安全違法犯罪，以持續的努力確保群眾“舌尖上的安全”。
　　—2015年6月11日，李克強在全國加強食品安全工作電視電話會議上作出重要批示

　　要求各級政府堅持人民利益至上，切實發揮食安委統一領導、綜合協調作用，以改革精神和法治思維，堅定實施食品安全戰略，加快健全從中央到地方直至基層的權威監管體系，落實最嚴格的全程監管制度，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，對違法違規行為零容忍、出快手、下重拳，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
　　——2016年1月28日，李克強對食品安全工作作出重要批示

　　什么問題突出就著力解決什么問題，特別是要嚴厲打擊食品藥品、公共安全等領域違法犯罪行為，嚴肅查處相關失職瀆職和腐敗，確保人民群眾健康和生命安全。同時要及時公布有關信息，回應社會關切。
　　——2016年3月28日，李克強在國務院第四次廉政工作會上說

　　新的一年，面對依然復雜嚴峻的食品安全形勢，要認真貫徹黨中央、國務院決策部署，把保障食品安全放在更加突出的位置，完善食品安全監管體制機制，大力實施食品安全戰略。要切實發揮食安委統一領導、食安辦綜合協調作用，堅持源頭控制、產管并重、重典治亂，夯實各環節、各方面的責任，著力提高監管效能，凝聚社會共治合力，進一步治理“餐桌污染”，推動食品安全形勢持續改善，不斷提高人民群眾滿意度和獲得感。
　　——2017年1月，李克強對食品安全工作作出重要批示