防中風：菠菜＋胡蘿卜

美國一份研究報告披露，每天吃入一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風危險。這主要是因為β胡蘿卜素可以轉化成維生素A，食用后能防止膽因醇在血管壁上積結，保持腦血管暢通從而防止中風?！?/p>

防流感：維生素C＋銅

服用維生素C究竟能否預防流感，關鍵在于人體內是否有足量的銅。奧妙在于銅離子可積聚在流感病毒表面，為維生素C提供攻擊的“靶子”，從而置流感病毒于死地。生活中富含銅的食物有動物肝臟、芝麻、豆類等?！?/p>

防心臟?。禾O果＋茶葉

荷蘭醫學研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉可保護心臟，能減少心臟病的發病率，主要是因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。

防缺鈣：豆腐＋魚類

豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預防骨質疏松、小兒佝僂病等缺鈣現象。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用?！?/p>

防胃癌：葉酸＋硒酵母
英國醫學專家最近宣布，葉酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃?！?/p>

防腸癌：谷物＋蔬菜＋紅葡萄酒

美國癌癥研究所的一項大規模調查發現，喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的幾率。